Pitanje
Pripremam feštu za 40 ljudi, za predjelo bi pravili plate – pršut, dinja, kulen, satrica, sušeni svinjski kare, livanjski sir. Zanimaju me količine tih namirnica.
Odgovor
Izuzetno je važno kakve delicije slijede poslije hladnog predjela da bi se odredili količinski parametri prvog slijeda na vašoj fešti.
Hladni narezak sve ukupno ne bi trebao prelaziti količinu od 150 g. Po osobi: pršuta 40 g, kulena 20 g, sušenog svinjskog karea 20 g, livanjskog sira 40 g, satrice kao namaza 30 g te ohlađene dinje 100-150 g.
:(Još nema komentara