Sjemenke maka nisu samo završni dodir na vrhu peciva ili kolača, već je njihova primjena u slanim i slatkim jelima raznolika, a mi vam nudimo ideje od torti, preko pita i palačinki do išlera i rolada.
Govoreći o maku, važno je spomenuti da razlikujemo obični mak od divljega koji raste kao korov te opijumski mak. I nije da tjeramo mak na konac, ali ipak smo u pravu kada kažemo da je njegova ljepota opojna već na prvi pogled. Smatra se da mak potječe iz Mezopotamije gdje je bio poznat i kao „biljka veselja“.
Potencijal makovog zrna
Na našem podneblju uspijeva plavi mak, dok se primjerice u bliskoistočnim zemljama koristi i bijeli. Čujete li da je netko manji od makovog zrna, možda se samo pritajio i čeka priliku da pokaže svoj puni potencijal, baš kao makovnjača, jedan od najpoznatijih kolača od dizanoga tijesta iz bakine kuharice. Korisno je znati i da mak voli citruse, a mi uživamo i u drugim kombinacijama okusa dokle god mak ima glavnu ulogu.
:(Još nema komentara