Ako ovog ljeta nećete ići na putovanje na neko egzotično mjesto, pokušajte ga dočarati mangom. Jedan zalogaj manga i eto daška egzotike na vašem nepcu.
Mango je egzotično voće koje nam donosi bar malo uzbuđenja u poznatu svakidašnjicu.Ovo se voće već stoljećima koristi kao hrana i kao lijek. Iako je poznat u slatkim jelima, uz malo hrabrosti možete ga iskušati u slatko-kiselim i slanim kombinacijama, kako se i priprema diljem svijeta, posebno u zemljama u kojima se ne smatra egzotičnim, već uobičajenim voćem, poput jabuke na našim prostorima.
Danas mango možete kupiti tijekom cijele godine i u našim trgovinama pa ne postoji razlog da ne isprobate ovo nevjerojatno ukusno i ljekovito voće.
Mango – sveto voće Indije
Mango se uzgaja već više od pet tisuća godina, a pripada rodu Magnifera. Već i samo ime pokazuje da se radi o finoj i moćnoj obitelji. Iako originalno dolazi iz Indije, danas se mango uzgaja na svim tropskim i suptropskim područjima.
Meso ove voćke jako je slatko, a za jelo se mogu koristiti plod, lišće, korijen, kora, čak i sjeme manga. Okus manga opisuje se kao nježna mješavina aroma breskve, ananasa i marelice – radi se o savršenoj kombinaciji slatkih i kiselih nota. Meso zrelog manga ima teksturu maslaca i idealno je za pripremu šarolikih jela.
Mango – ženin najbolji prijatelj
Osim što je bogat vitaminima A, C i E, vlaknima i beta-karotenom, zbog željeza je preporuka ženama kao prirodni lijek protiv anemije. Regulira probavu i koristi se za čišćenje od toksina te kao lijek za bolesti živčanog sustava. Može se pohvaliti i aminokiselinama, kalcijem, željezom, magnezijem, kalijem i drugim vrijednim sastojcima koji pomažu u održavanju dobrog zdravlja i izgleda. Mango također može pomoći kod problematične kože i kose, kao i kod tretmana akni. Dosadašnjim istraživanjima potvrđeno je blagotvorno djelovanje manga i na bolesti srca i krvnih žila, karcinom, libido i dijabetes.
Kuhajte s mangom
Ukusan i sočan mango popularan je u kulinarstvu, posebno u slatkim jelima. Pasirano meso upotrebljava se za deserte poput krema i sladoleda, a poslužuje se i uz meso ili morske plodove. Mango možete kombinirati s drugim voćem u voćnoj salati, osvježavajućem soku ili pripremiti ukusni smoothie.
Poput drugog voća, mango funkcionira u pripremi zimnice, kao ukusan džem ili u povrtnoj varijanti, kao chutney za prilog slanim jelima. Umak od manga poslužite uz morske plodove i ribu, a mango pripremljen na grillu odlična je nadopuna svinjetini, janjetini, piletini i puretini.
Mango narežite na kockice, prelijte ga s malo octa te limunovim i narančinim sokom kao bazu za osvježavajuću salatu. Po želji začinite solju, šećerom i čilijem u prahu.
:(Još nema komentara