Povrtni štapići - zdrave grickalice

Kada je riječ o hrani djeca dobro znaju što vole, a što ne vole jesti. Naravno, ona, gotovo u pravilu ne vole povrće. No, na sreću mame znaju što je dobro za djecu. One znaju da je povrće toliko zdravo da ne smije i ne može biti nevoljeno. One su vješte da uz manje ili više njihova truda, strpljenja i mašte svako dijete može zavoljeti i korjenasto povrće, koje je osim za juhe, variva i priloge, idealno i za ukusne i zdrave sirove grickalice.

Ploške sirovog korjenastog povrća mogu postati sastavni dijelovi kanape sendviča u kojima mogu zamijeniti ili pojačati krekere.

Doista, korijenje mrkve, peršina, celera, cikle i primjerice rotkvice može se u tili čas pretvoriti u slastan mali obrok koji će dijete zasigurno poželjeti i drugi put. Naime, korjenasto povrće nije samo neobično bogato hranjivim sastojcima neophodnim za pravilan i zdrav rast i razvoj djeteta, već ima i neke osobine koje ga mogu učiniti privlačnima i najizbirljivijim mališanima. Primjerice, ono uglavnom ima djeci najomiljeniji slatkast okus te se dobro slaže i s namirnicama koje djeca inače jako vole, primjerice sa sirom i šunkom. K tome, što je za djecu još i važnije, korjenasto povrće dolazi u različitim veselim bojama (narančastoj, žutoj, crvenoj), hrska dok se žvače i može se jesti na njihov najomiljeniji način, prstićima.  

Što maštovitije to je djeci finije

Kako djeca doista jedu očima prilikom spremanja sirovih grickalica ne štedite maštu. Primjerice mrkvu i ciklu narežite na štapiće koji se mogu grickati sami ili još bolje umočeni u neki gušći i čvršći umak od sira, tofua, maslaca, kiselog vrhnja, kikiriki maslaca, majoneze, začinskog bilja, orašastih plodova, kuhanog slanutka ili primjerice graha (što češće budete mijenjali okuse to će štapići biti dulje zanimljivi). Štapiće možete servirati i kao snopiće povezane listom poriluka ili stabljike vlasca. K tome, snopići mogu biti jednobojni, od jedne vrste povrća ili raznobojni, primjerice od žute i crvene mrkve te crvene cikle. Korjenaste štapiće kombinirajte i sa štapićima od tvrdog sira, šunke ili salame te drugog povrća, primjerice paprike.

Korjenasto povrće možete iskoristiti za obogaćivanje i dekoriranje drugih malih jela.

Nadalje, zabodete li štapiće u namaz serviran u zdjelici, djeca će se diviti jestivom cvijetu te stavite li ga na tanjur i formirate, u njega nabodite štapiće kao bodljikavom ježu. Povrtni štapići mogu zamijeniti i grisine, odnosno oko njih možete namotati tanke ploške sira ili šunke (servirajte ih uz neki umak). Uz pomoć noža ili kalupa, korijenje možete narezati i na kockice, okrugle ili dugoljaste ploške, trake, trokutiće, kvadratiće, zvjezdice, mjesece i druge oblike od kojih možete složiti jestive slike ili figurice, cvjetove, kućice te primjerice životinje, koji će oduševiti mališane i natjerati ih da svakodnevno uživaju u povrtnim grickalicama. Grickalice servirajte i na tanjurima koji imaju više udubljenja, na papirnatim tanjurima ili u čašama, u papirnatim vrećicama i zamotuljcima, na listovima salate ili u košaricama od izdubljenog povrća. Ponekad, uz obrok možete dodati i neku malu igračku (primjerice uz grickalice od mrkve zečića koji baš stoga što je jede ima savršen vid i brzo, brzo trči) ili ga servirajte uz crtić ili film u kojem se pojavljuju životinje koje vole jesti korijenje.

Što raznolikije to je za djecu zdravije

Iako je korjenasto povrće već samo po sebi jako, jako hranjivo, kombinira li se s drugim namirnicama, grickalice postaju još zdravije. Primjerice, na drvene štapiće ili čačkalice (prije služenja otkinite im oštre vrhove) naizmjenično nanižite ploške ili kockice mrkve, celera, cikle i rotkvica, te sira, salame ili šunke. Djeci ponudite i slatko-slane ražnjiće, odnosno korjenasto povrće kombinirano s jabukama, kruškama, narančama ili ananasom, voćem čiji se okusi dobro slažu s povrćem. Osim za samostalna mala jela, korjenasto povrće možete iskoristiti i za obogaćivanje i dekoriranje i drugih malih jela. Primjerice, dodate li okruglim popečcima od povrća ili mesa nožice od štapića mrkve, glavu od rotkvice, te ostalo ovisno o vašoj mašti, mali obrok postaje ne samo ukusniji i zdraviji, već i poželjniji.

Korjenaste štapiće kombinirajte i sa štapićima od tvrdog sira, šunke ili salame.

Nadalje, maštovito narezane komadiće korjenastog povrće možete umiješati i u različite namaze, umake i salate, pa je primjerice ruska ili francuska salata sa sirovim kockicama mrkve jedan od načina da dijete proba i prihvati okuse zdravog sirovog povrća. Nadalje, ploške sirovog korjenastog povrća mogu postati i sastavni dijelovi djeci omiljenih malih, kanape sendviča, u kojima mogu zamijeniti ili pojačati krekere. Osim na štapiće i ostale oblike, korjenasto povrće možete i  krupnije naribati te poslužiti kao dobrodošao hranjivi dodatak salatama, umacima i namazima. K tome, naribana mrkva ili celer idealni su i za oslikavanje jela, posebno sendviča. Primjerice, djeca će u slast pojesti sendvič s licem klauna, stoga na polovici nekog okruglog peciva namazanog maslacem, složite lice od ploške salame, kosu od crvene naribane mrkve, usta od kolutića kuhanog jajeta, nos od polovice crvene rotkvice, oči od rastopljenog sira i obrve od malo peršina.