Predstavljamo - blogerica Mignonne

Miris domaćih vanilica u oblaku šećernog praha zamirisanog vanilom, mamina štrudla sa cimetom na kraju svečanog nedeljnog ručka, bakine Londonske štanglice posute seckanim orasima i još pregršt divnih ukusa detinjstva zbog kojih sam zavolela kuvanje. Pre skoro sedam godina počela je jedna divna avantura sa objavom prvog recepta na Coolinarici, još uvek se sećam blage treme hoće li se nekome dopasti minjoni koje sam uslikala, ne baš na tako dobrom svetlu, a kasnije je sve već išlo puno lakše. :)

Dve godine nakon toga nastala je kreativna kuhinjica (La cuisine créative), želela sam da napravim mali kutak na netu gde bih mogla da čuvam sve omiljene i isprobane recepte. Na blogu su, u početku, bile najviše zastupljene poslastice, kolači, razne pite i keksići, a vremenom je izbor postao sve raznovrsniji, pa se tako našlo mesta za fino pecivo i za neke slane delicije.

Pisanje bloga me je obogatilo za jedno divno novo iskustvo, stekla sam nove prijatelje, ne samo virtuelne već sam imala priliku da neke od njih upoznam i uživo. Iz svega toga proistekla je i jedna lepa saradnja i već dve godine sa grupom blogerica zajedno stvaramo online magazin MEZZE, a samo kuvanje postalo je puno zabavnije, kreativnije i lepše.

Važno mi je da svi recepti koje objavim budu provereni i ukusni, napravljeni od namirnica koje su svima lako dostupne i jednostavni za pripremu. Za ovu priliku sam odabrala jedan lagani francuski desert sa kruškama jer su sada najslađe u sezoni. :)

Tarte tatin sa kruškama

Sastojci:

• 250 g lisnatog testa
• 3-4 lepe kruške
• 60 g maslaca
• 60 g šećera
• limunov sok

Priprema:

Kruške oljuštite i isecite na tanje šnite. Kratko ih prokuvajte u malo vode sa 2 kašike šećera i sokom od pola limuna, zatim ih izvadite i ostavite da se ohlade.

Rastopite 60 g šećera da dobije svetlu boju karamela. Dodajte maslac isečen na listiće i na tihoj temperaturi zagrevajte dok se potpuno ne rastopi. Preko rastopljenog karamela poređajte isečene kruške.

Lisnato testo rastanjite u okruglu koru i pažljivo je prenesite tako da potpuno prekrije kruške. Pritisnite ivice testa i sve fino ušuškajte tako da fil ne iscuri prilikom pečenja. Izbockajte viljuškom na par mesta.

Rernu zagrejte na 200°C i pecite oko 20-tak minuta. Kada se pita fino zarumeni, izvadite je iz rerne, poklopite većim tanjirom i pažljivo preokrenite. Pazite da se ne ispečete jer će možda iscuriti malo rastopljenog karamela.

Ukoliko je neka šnitica kruške ostala zalepljena u plehu, samo je pažljivo odlepite i vratite nazad na pitu. Isecite na kriške i servirajte uz malo umućene slatke pavlake prelivene karamelom.

Napomena:

ovu pitu možete isto tako napraviti i sa jabukama, poslužite je toplu uz kuglicu sladoleda od vanile. Bon appétit! :)

Vaša Mignonne, La cuisine créative, MEZZE