Pitanje
Pri kuhanju hladetine stavila sam previše vode što joj je onemogućilo da se nakon stavljanja u posude stegne. Koji je "spas" u takvoj situaciji, da li pomaže da naknadno još prokuham vodicu iz posude, ali bez mesa (da se ne prekuha)?
Odgovor
Ako smatrate da vam je juha za hladetinu ukusna, ali ne i dovoljno čvrsta možete joj dodati tvorničku želatinu u listovima. Želatinu je potrebno namočiti nekoliko minuta u hladnoj vodi pa procijeđenu umiješati u juhu za hladetinu i kuhati nekoliko minuta da se želatina rastopi. Ako je hladetina koju ste dobili polutekuća, onda je za litru tekućine dovoljno dodati tri lista želatine.
:(Još nema komentara