Znamo što s ostacima hrane

Da hrana nije za bacanje znamo svi. No, unatoč našoj osviještenosti koju zahvaljujemo i onima koje su na to stalno podsjećale, našim bakama, vrlo često naša hrana iz ovog ili onog razloga završi tamo gdje joj nije mjesto, u smeću.

Doista, ostaci brojnih namirnica i jela mogu se više nego jednostavno reciklirati i pretvoriti u nove, maštovite i ukusne kreacije, kojima ne činimo dobro samo našim nepcima, već i našoj okolini i novčanicima.

Stoga, bez obzira jesmo li pretjerali stoga što smo kupovali gladni, bez popisa ili smo po tko zna koji put skuhali više nego što možemo pojesti, prije negoli otvorimo kantu za smeće, razmislimo o planu B za jestive ostatke hrane. Doista, ostaci brojnih namirnica i jela mogu se više nego jednostavno reciklirati i pretvoriti u nove, maštovite i ukusne kreacije, kojima ne činimo dobro samo našim nepcima, već i našoj okolini i novčanicima.  

Ostaci povrća

Ostatke različitog sirovog povrća (manje količine zamrznite i iskoristite kad ih bude dovoljno!) iskoristite za povrtne juhe, poput guste juhe od povrća sa sirom.

ili minestrone, koja se s Podravka instant juhom sprema i brzo i jednostavno. Ostaci povrća idealni su i za uvijek dobrodošle temeljce, koje, ako koristite eko povrće možete skuhati čak i od ostataka od guljenja povrća poput mrkve i tikvica, vanjskih listova luka, poriluka i prokulice, stapki brokule i cvjetače…..Višak sirovog povrća možete dodati i u zdrave napitke ili nasjeckati u sirne namaze, ali i ukiseliti (spremite turšiju!), a od kuhanog spremite krem juhe, piree, omlete ili umake za tjesteninu.

Ostaci voća

Umjesto da ih bacite, ostatke svježeg i konzerviranog voća iskoristite za pripremu brojnih slastica, voćnih salata, kompota (dodajte i sušeno voće, primjerice suhe šljive!), namaza te preljeva i nadjeva za savijače, kolače i palačinke. Primjerice, komadiće voća iskoristite za pripremu palačinki s voćem i čokoladnim umakom.

Nadalje, ostatke voća ubacite u smoothije ili shakeove ili od njih skuhajte neki od slatko- ljutih umaka koji pašu uz meso i sireve, poput primjerice chutneya od jabuke.

Ostaci začinskog bilja

Kako su osim listića, iskoristivi i ostali dijelovi začinskog bilja, umjesto da ih bacite nasjeckajte ih i pomiješane s maslacem (koji je osim na kruhu savršen i na pečenim odrescima!), sirom, jogurtom ili primjerice pireom od slanutka i pretvorite u ukusne namaze, preljeve i dipove. Osim na uobičajen način, nasjeckane začine možete zamrznuti i s vodom u kalupima za led i pretvoriti u praktične začinske ledene kockice koje su dobrodošle u pripremi brojnih jela. K tome, ostatke možete iskoristiti i za razne slane savijače i pite poput primjerice pite od špinata sa začinskim biljem i povrćem.

Tjestenina, riža i ostaci mesa

Umjesto da je bacite, tjesteninom obogatite različite povrtne i mesne salate poput šarene salate s tjesteninom,. Za sve vrste salata idealna je i kuhana riža, koju možete dodati i juhama i to ne samo ribljim ili od rajčice. A kada je riječ o ostacima pečenog mesa i hladnih mesnih narezaka mašta doista može svašta. Osim kao nadjev za kraljevske sendviče ili dodatak zelenim salatama, pečeno meso je savršena baza za delikatesne namaze i paštete. Ostaci pršuta i šunke idealni su za umake za tjesteninu ili nadjeve za torteline, te naravno sve vrste pizza, i običnih i neobičnih poput brze lisnate pizze.

Ostaci kruha, peciva i kolača

Da su ostaci kruha i peciva idealni za pripremu mrvica, pudinga, nabujaka, okruglica, nadjeva i naravno omiljenog jela za doručak - kruha namočenog u razmućenim jajima i ispečenog na tavici, znaju svi. No, po ugledu na naše bake od ostataka kruha možete spremiti i zaboravljene tradicijske, tako jednostavne, a tako fine slastice poput kolača od starih žemlja ili goranske popare, te slatke juhe od kruha. Naravno, ako nemate kruha jedite, odnosno, iskoristite i ostatke kolača, kolačića i keksa koji su idealni za slatke mrvice ali i za prave reciklirane slastice poput kolača od kolača imenom slatki ostaci s cimetom.