Moja mama kuha najbolju sarmu. Svačija, je li? Ne, baš moja! :) Već godinama živim daleko od svojih, a zadnjih par dana mi se jaaako jela sarma. Odvažio sam se – sam ću skuhat sarmu! Naravno ne znam kako, ali mama zna.
Moja mama kuha najbolju sarmu. Svačija, je li? Ne, baš moja! 🙂 Već godinama živim daleko od svojih, a zadnjih par dana mi se jaaako jela sarma. Odvažio sam se – sam ću skuhat sarmu! Naravno ne znam kako, ali mama zna.
Ovako je zvučao moj telefonski razgovor s mamom.
Ja: Bok, mama! Ja bih probao skuhat sarmu, imam sastojke, bar mislim. Daj mi objasni korake.
Mama: Ma jednostavno ti je da ne može bit jednostavnije. Uzmi 60% junećeg i 40% svinjskog za sarmu, prodinstaj luk sa špekecom, dodaj rižu, pomiješaj s mesom, pa crvene paprike malo, papar, sol, zamotaj, složi u posudu, između i na vrh suhog mesa, pokrij još sa par cijelih listova pa kuhaj sat i pol.
Ja: (????) Dobro mama, evo zapisao sam, a kako motam?
Mama: Staviš na lijevi dlan list kupusa tako da žila na listu bude paralelna sa rukom i prstima.
Onda nasred tog lista staviš žlicu file.
Onda prvo lijevi dio lista prevrneš preko file.
Onda primiš donji dio lista (onaj koji je najbliži tebi, gdje je list spojen sa korijenom) i lijepo motaš rolicu prema vrhu dlana.
I onda još onaj desni kraj koji ti je ostao nježno zaguraš prstom.
Ja: Molim? Ajde ponovi, molim te, sporo.
Mama: (ponavlja)
Ja: E, gle, imam sutra u 9:30h bus. Doći ću doma, a ti skuhaj sarmu.
🙂 I dalje mama kuha najbolje sarme, nema se ni smisla truditi. Nakon ručka mi je šapnula svoj tajni sastojak koji stavlja pa su joj sarme uvijek tako ukusne i sočne: Fant mješavina za punjenu papriku i sarmu.
:(Još nema komentara