Začini i dodaci

Iako začini i svježe začinsko bilje posjeduju nadaleko poznatu ljekovitost, nutritivna vrijednost im je mala. U svježem obliku i u odabranim kombinacijama i najobičnijem jelu daju oznaku - izuzetno. Mogu se uzgajati, sušiti ili zamrznuti.

coolinarika

Začini i dodaci

Gomashio

Maslinovo ulje sa začinima

Bosiljak (murtela) za zimu

Čime začiniti svježe lososovo meso prije pečenja?

Kako upotijebiti kadulju?

Kako najlakše oguliti češnjak?

Koja je razlika između sode bikarbone i praška za pecivo?

Kako jednostavno pripremiti domaći senf?

Koji je začin bitan sastojak mediteranske kuhinje?

Kako iskoristiti mahunu vanilije kojoj smo izvadili sjemenke?

Jaču aromu ima svježi, sušeni ili smrznuti ružmarin?

Tijekom pripreme tijesta koliko je puta potrebno ostaviti dizati kvasac?

I kod češnjaka je veličina bitna. Zašto?

U kojim začinskim mješavinama dolazi cimet?

U koja jela dodati vinski ocat?

Koja je napoznatija i najskuplja aroma za kolače?

Kojim umacima možete dodati hren?

Uz koja jela dobro ide muškatni oraščić?

U koja se jela, osim u salate, može dodati vinski ocat?

Kako pripremiti i koristiti sol s bosiljkom?

Koje srednjoeuropske kuhinje često upotrebljavaju kumin?

Kako upotrijebiti metvicu?

Da li se za prženje i pirjanje može koristiti maslinovo ulje?

Kada koristiti tibetansku sol?

Koliko se povećava volumen tijesta dodatkom kvasca?

BAHARAT

Što je gremolada?

Koje začinsko bilje se dobro slaže s lećom?

Kako pripremiti aromatični ocat s češnjakom?

Koje vrste senfa poslužiti uz meso i ribu?

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme