Nakon poduže pauze odlučila sam objaviti recept,a Božić nam je pred vratima,pa i recept mora biti prigodni:-) iz mora recepata za božićne kolačiće izdvojila sam zvjezdice s marmeladom(ovaj put su to cvjetići,iako zvjezdice radim češće ali ih nisam slikala) bez kojih su mi blagdani nezamislivi,ukusne,prhke,nježne...najviše asociraju na ovo vrijeme pred nama...
Ne zamjerite što ima puno sličnih recepata,nadam se da nema nijedan baš isti;-)
Nakon poduže pauze odlučila sam objaviti recept,a Božić nam je pred vratima,pa i recept mora biti prigodni:-) iz mora recepata za božićne kolačiće izdvojila sam zvjezdice s marmeladom(ovaj put su to cvjetići,iako zvjezdice radim češće ali ih nisam slikala) bez kojih su mi blagdani nezamislivi,ukusne,prhke,nježne...najviše asociraju na ovo vrijeme pred nama...
Ne zamjerite što ima puno sličnih recepata,nadam se da nema nijedan baš isti;-)
Sastojci
Priprema
Prije pripreme tijesta,neka vam svi sastojci budu sobne temperature.
Brašno stavite u veću posudu,dodajte margarin koji ste izrezali na komadiće,i dobro prstima utrljajte u brašno.smjesa na kraju mora biti,jednolična i mrvičasta.
Dodajte šećer,vanilin šećer i prašak za pecivo,pa promješajte smjesu lagano rukama ili kuhačom.
Sjedinite jaje,žumanjak,kiselo vrhnje i limunovu koricu vilicom,dodajte prvoj smjesi i počnite rukama mijesiti tijesto.
Za par minuta imat ćete glatku,finu kuglu tijesta.ako ne ide jer je tijesto presuho,dodajte još malo kiselog vrhnja.
Tijesto odmah prepolovite,svaku polovicu zamotajte u prozirnu foliju i stavite na pola sata u hladnjak. za to vrijeme ugrijte pećnicu na 180˙C, i pripremite dva velika pleha,obložite ih papirom za pečenje.
Izvadite jednu polovicu tijesta,na pobrašnjenoj podlozi razvucite tanko(ja razvlačim tek malo deblje nego kore za mađaricu),vadite zvjezdice ili cvjetiće kalupom,i slažite ih na pleh vrlo malo razmaknute jer ne narastu puno tijekom pečenja.
Tijesto premijesite i ponovite postupak. kad napunite dva pleha prvi stavite u pećnicu. treba im samo nekoliko minuta,često provjeravajte jer brzo izgore. moraju ostati bijele s gornje strane,a s donje tek malo porumeniti.
Kad ste ispekli zvjezdice od prve polovice tijesta,ostavite ih da se ohlade(ne treba im puno),premjestite na tacnu,pa na isti način ispecite zvjezdice od druge polovice tijesta,ove neka budu s rupicom u sredini.
Kad ste sve ispekli i ohladili,lagano zagrijte marmeladu i promiješajte da bude glatka. zvjezdice s rupicom pospite šećerom u prahu,a one druge jednu po jednu mažite marmeladom i spajajte.
* Od ove količine tijesta dobijem cca 100 gotovih zvjezdica,s tim da tijesto razvlačim tanko,i imam male kalupiće,pa vi mjere prilagodite svojim potrebama.
* s posluživanjem pričekajte dok se marmelada stegne,a bolje su sutra,još bolje preksutra,koliko kod mene najviše izdrže:-))
Ove su otišle na poklon :-)
Posluživanje
Poslužite najmilijima,poklonite dragim ljudima,i
Sretni i Blagoslovljeni
vam
Blagdani!
13