Zima je iza vrata. Od sad pocnite da razmisljate sa zimnicu. Preporucujem ovu pikantnu domacu "Ljutenicu":http://valerija10.coolinarika.com/slike/prikazi/92596 – ljutu tursiju. Kako vidite recept je objavljen prosle godime, ali posto sam opet radila dopunila sam sa slikama postupka izrade.
Zima je iza vrata. Od sad pocnite da razmisljate sa zimnicu. Preporucujem ovu pikantnu domacu "Ljutenicu":http://valerija10.coolinarika.com/slike/prikazi/92596 – ljutu tursiju. Kako vidite recept je objavljen prosle godime, ali posto sam opet radila dopunila sam sa slikama postupka izrade.
Sastojci
Priprema
U malo vecu serpu staviti sve sastojke za marinat. Pomesati i staviti da se kuva.
U medjuvremenu kuhinjskim makazama iseci drsku ljute paprike. *Sjeme ne vaditi !*.
Kada smjesa za barenje provri, staviti papriku u nju i bariti paprike oko 10 minuta.
Paradajez i crni luk izmiksati mikserom i dodati smjesi – ljutoj paprici.
Nastaviti kuvanjem smjese jos 20 minuta.
Kada je gotova sipati u vruce tegle i zatvoriti vrucim metalnim poklopcima.
Tegle zaviti u vruce i ostaviti da se same hlade.
Cuvati u spajzu.
SLIKOVIT PRIKAZ POSTUPKA IZRADE:
1. Oprane paprike
2. Smjesa za barenje paprika
3. Barenje paprike
4. Seckanje crnog luka
5. Dodavanje paradajz sosa
6. Kuvanje paprike u paradajz sosu
7. Gotovo – u tegli
8. Posluzena
Posluživanje
Iz ove smjese dobijamo 8-9 tegli od 1 kg pikantne “Ljutenice”-Ljute tursije.
mirnikolic: Ne, kuva se krace od ajvara. 10 minuta obarim papriku. Paradajz prepolovim, malo procjedim i izmiksam u blender. Dodam paprici i stavim da se kuva.Kad provri kuvam 20 minuta dok sok malo ispari. Vrucom ljutenicom punim vruce staklenke i poklopim vrucim poklopvima. Pujene straklenje uvijem u toplo i ostavim da se same hlade. Istina je da ne koristim konzervans ali ga cuvam u hladnjaku🙂.
11