Ovako je to radila moja pokojna baka. Deda je bio izraziti mesojed, nešto mesnoga moralo je biti u svakom obroku, pa su tako nastale i ove krpice…ja ih od djetinjstva pamtim samo takve, po mirisu suhog mesa….
Ovako je to radila moja pokojna baka. Deda je bio izraziti mesojed, nešto mesnoga moralo je biti u svakom obroku, pa su tako nastale i ove krpice…ja ih od djetinjstva pamtim samo takve, po mirisu suhog mesa….
Sastojci
Priprema
Od brašna i jaja uz dodatak malo soli i vode zamijesi tijesto kao za rezance, samo od njega napravi kockice (krpice).
Stavi kuhati u kipuću, blago posoljenu vodu.
Na vruću mast stavi sitno narezano zelje, podlij sa malo vode, dodaj soli (ili vegete) i papra po ukusu i pirjaj dok zelje ne omekani.
Kuhane krpice izmješaj sa pirjanim zeljem.
Suho meso poprži kratko na vrlo malo masnoće (tek toliko da zamiriši), i prelij po krpicama.
Posluživanje
Ja danas nisam imala pri ruci niti šunku, niti suho meso, ali se kao vrlo uspješna zamjena pokazala i panceta. Jedino na što morate obratiti pažnju je slanost mesa, da vam u konačnici jelo ne bi bilo preslano.
Kako je tebi ispao recept?
4