...ili Apfel- Bienenstich. Recep sam nasla u jednom njemackom casopisu i vise puta isprobala. Kolac je jako socan i u okusu dominiraju, jabuke, limun i karamel… probajte!
...ili Apfel- Bienenstich. Recep sam nasla u jednom njemackom casopisu i vise puta isprobala. Kolac je jako socan i u okusu dominiraju, jabuke, limun i karamel… probajte!
Sastojci
Priprema
Jabuke oguli, izrezi na cetvrtine, odstrani kospice. “Stomake” oli “trbuhe” cetvrtina zarezi (ne do kraja) par puta (3-4) po duzini. Pomijesaj jabuke sa limunovim sokom da ne potamne.
Tijesto:.
Putar (ili margarin), secer, aromu limuna i sol pjenasto umiksaj. Dodaj zutanjke. Dodaj brasno, gustin, prasak za pecivo. Miksaj. Dodaj mlijeko. Miksaj.
Pazljivo umijesaj (ne miksati) snijeg od bjelanjaka.
Tijesto izlij u pomastenu i pobrasnjenu formu (moze i ona veca za tortu). Po povrsini utisni cetvrtine jabuka (“stomaci” gore!)
Peci na 170°C da kolac porumeni.
Dok se kolac pece pripremi Bienenstich (ubod pcele):
U serpicu stavi putar, secer, vanilin, med i provrij. Zatim umijesaj bademe i dalje karameliziral dok masa ne dobije boju meda (mijesaj da ne zagori!). Skini s “vatre” i jako pazljivo i polako (jer bi inace jako spricalo) dodaj slatko vrhnje, izjednaci, vrati koju sekundu na vatru da jednom provrije i zalij preko vrelog kolaca. Vrati kolac odmah u rernu i kratko ga zapeci.
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
11