Acqufaba je prilično novi pojam u kulinarstvu. Radi se o revolucionarnom izumu veganske prehrane, toliko jednostavnom, da je u proljeće 2014.g. kad je objavljen,, mnogima izgledao kao prvoaprilska šala. Acquafabu je izmislio Goose Wohlt, ona ima svoju službenu stranicu The Official Acquafaba Website gdje možete pročitati više o njezinom nastanku..
Evo o čemu se radi .. acquafaba je zamjena za snijeg od bjelanjaka! Nešto što je u veganskoj prehrani bio nerješivi problem .. jer svi znamo koliko je snijeg važan sastojak kolača i torti, a i koliki se fini deserti rade od snijega od bjelanjaka - puslice, makroni, beze, mering.. Stoga je vijest o ovome otkriću pružila nove mogućnosti veganskim desertima.
Acqufaba izgleda potpuno isto kao i snijeg od bjelanjka, okus je vrlo sličan, upotreba ista!!!! Evo kako se radi..
Acqufaba je prilično novi pojam u kulinarstvu. Radi se o revolucionarnom izumu veganske prehrane, toliko jednostavnom, da je u proljeće 2014.g. kad je objavljen,, mnogima izgledao kao prvoaprilska šala. Acquafabu je izmislio Goose Wohlt, ona ima svoju službenu stranicu The Official Acquafaba Website gdje možete pročitati više o njezinom nastanku..
Evo o čemu se radi .. acquafaba je zamjena za snijeg od bjelanjaka! Nešto što je u veganskoj prehrani bio nerješivi problem .. jer svi znamo koliko je snijeg važan sastojak kolača i torti, a i koliki se fini deserti rade od snijega od bjelanjaka - puslice, makroni, beze, mering.. Stoga je vijest o ovome otkriću pružila nove mogućnosti veganskim desertima.
Acqufaba izgleda potpuno isto kao i snijeg od bjelanjka, okus je vrlo sličan, upotreba ista!!!! Evo kako se radi..
Sastojci
Priprema
Slanutak skuhajte u vodi, potom ga procijedite. Ili, jednostvnije, otvorite konzervu slanutka.
Vodu u kojem ste kuhali slanutak, ili onu koju ste iscijedili iz konzerve, ulijte u posudu za miksanje.
Miksajte najvećom brzinom 5, 6 minuta... sve do željene čvrstoće "snijega". Pred kraj miksanja dodajte šećer koji će ga još učvrstiti i učiniti kremastijim.
Acquafaba će biti jednako čvrsta kao i snijeg od bjelanjaka, tako da ćete moći okrenuti zdjelu naopako a da se sadržaj neće ni pomaknuti!
Posluživanje
Acquafabu možete koristiti na isti način kao i snijeg od bjelanjaka!
35