Moj profil
tweety0506
12.9.2011.

Ajvar

9

Ajvar teta Enise Medanhodzic, najbolji do sada :)))

Ajvar teta Enise Medanhodzic, najbolji do sada :)))

tweety0506
12.9.2011.

Sastojci

5 kg. paprika (crvena roga) 3 kg. patlidzana (oguljenih) 1 l ulja 1 dl. zivog sirceta 4-5 glavica bijelog luka 4 ljute feferone, 100 g. soli, 150 g. secera, 3 l vode

Priprema

1.

Postupak: 3 l. vode, 100g. soli, 150g. secera, kada prokuha dodati 1 dl. zivog sirceta. Papriku i patlidzane prokuhati u toj tekucini i samljeti.

Staviti u serpu i zagrijati 1 l. ulja, kuhati 1 sat, dodati mljeveni bijeli luk i samljevene feferone kuhati jos 1.5h. Sipati vruce u vruce tegle, ne bas prevruce (ajvar ipak ostaviti da malo odstoji, a tegle ugrijati na oko 50*C). Tegle zatvoriti, pokriti i ostaviti do ujutru, zatim ih pospremiti u ostavu.

Prijatno

3

Nisam vjerovala dok nisam probala. (-:

Dakle, uvriježeno je mišljenje da je najbolji ajvar onaj gdje se povrće prethodno peče no zbog nedostatka iskustva ( i vremena) odlučila sam se na ovu varijantu koja je po meni brža, jednostavnija a ajvar je jednako dobar!

Oprostite, ali tek sada sam vidjela upit, esencija je u pitanju.

na kakvo zivo sirce mislite na alkoholni ocat ili eksenciju koja je pakirana u flasice od 2 dcl

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)