Sastojci
Priprema
Oprati paprike i balancane, paprike ispeci, balancane ogulit koru i ispeci isto. Pečene paprike pokriti najlonom da se lakse skine kora.
Kad se malo ohlade paprikama skinit koru i zute sjemenke iznutra (sto bolje ukloniti, jer daju gorcinu). Ostaviti da se ocijedi - sto se duze cijedi manje se kuha (ja jedno popodne/vecer pečem, skidam kore, slijedeću večer kuham).
Samljeti smjesu, zajedno sa češnjakom, najbolje ručnim za mljevenje mesa (ako koristite bledner, ne dugo blendati, jer onda smjesa bude kao maslo).
Kuhati cca 1-1.5 sat, postepeno dodavati ulje (odokativno + kuhaca kako grabi – mora ostati trag).
Tegle ugrijati u pecici na 100'C cca pola sata.... puniti teglice... u svaku staviti ulje do vrha.... folija i poklopac. Kad se ohlade u frizider....
Puno posla, malo mase, ali zato uzitak neprocjenjiv…
Ja radim sa 30kg paprika, ispadne oko 10kg ajvara
Posluživanje
poslužiti uz pečenje, roštilj, ili jednostavno namazati na kruh....
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara