Mekan i treci dan,tradicionalno ne ide mak vec samo grodzice..ali ja sam njega obogatila makom posto ga jako volim.Potrebno je malo vise vremena za dizanje tijesta,ali se zaista isplati cekati na kraju za komad ovog prefinog kuglofa ;) .
Mekan i treci dan,tradicionalno ne ide mak vec samo grodzice..ali ja sam njega obogatila makom posto ga jako volim.Potrebno je malo vise vremena za dizanje tijesta,ali se zaista isplati cekati na kraju za komad ovog prefinog kuglofa ;) .
Sastojci
Priprema
U posudi izmjesajte brasno sa soli,secerima,kvascem i grozdicama po zelji.Napravite rupu u sredini brasna pa stavite jaje i maslac.Izradite fino tijesto dodajuci mlako mlijeko,radite ga malo duze oko 10 min.Ako imate pekac kruha mozete ga iskoristiti.
Pokrijte tijesto, i ostavite ga da udupla volumen.Mozete upaliti pecnicu na 30c° i ostaviti tijesto da se dize,ili podmetnuti vrelu vodu ispod tijesta u serpicu.Oko 1h trebalo bi da se lijepo udupla.
Premjesite tijesto lagano malo na pobrasnjenoj podlozi pa ga razvijte u krug ( ne pretanko,oko 2-3 cm).Premazite mjesavinom maka( meni je na vrecici pisalo,da dodam toplog mlijeka,promjesam i mazem).Zarolajte u rolat i formirajte krug.
P.S.Ne stavljajte vise od 100 gr maka da vam nebi tijesto potonulo i bilo pretesko.
Kalup za kuglof pomastite maslacem,stavite tijesto,pokrijte krpom i ostavite sat i pol da odmara.Premazite ga mlijekom i stavite peci na 150-180c° u unaprijed ugrijanoj pecnici oko 30-40 min.Ako pocne vise rumeniti pri pecenju pokrijte ga alu folijom.Malo sacekajte da odstoji pa ga izvadite iz kalupa i po zelji pospite secerom u prahu.
Posluživanje
Porijte ga krpom i sacekajte da se ohladi,pa rezite i sluzite ga.Uz soljicu miljeka odlican.Ako ostane,samo ga zamotajte u kesicu i ostace predivno mekan i sutra.
P.S. Kuglof mozete uraditi i bez maka,samo sa grodzicama ( a i bez njih) ili sa nekim dr.nadjevom.
8