.."tajna"ove alžirske pite je u tome da se priprema ručno bez miksera,sve se radi kuhinjskom pjenjačom...naravno,ako imate vremena i živaca..možete raditi i s mikserom,pita ništa ne gubi na kvaliteti,sočna je i jako,jako,ukusna..
.."tajna"ove alžirske pite je u tome da se priprema ručno bez miksera,sve se radi kuhinjskom pjenjačom...naravno,ako imate vremena i živaca..možete raditi i s mikserom,pita ništa ne gubi na kvaliteti,sočna je i jako,jako,ukusna..
Sastojci
Priprema
U veću posudu za miješanje stavite žumanjke,dodajte šećer u prahu,pa dobro mutite pjenjačom.u smjesu dodajte rastopljeno maslo,koricu i sok od limuna po ukusu.
Nastavite mutiti 15. minuta.U umućenu smjesu dodajte griz,brašno u kome ste izmiješali prašak za pecivo.lagano ulijte i slatko vrhnje,i mljevene orahe.
U drugoj većoj posudi umutite bjelanjke u čvrsti snijeg,s dodatkom malo soli,ili par-kapi limunova soka.(poželjno bi bilo bjelanjke umutiti ručno kuhinjskom pjenjačom,ali nije problem,možete i mikserom).
Čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka lagano kuhinjskom žlicom dodajte u biskvitnu-smjesu.
Manju posudu za pečenje kolača premažite maslom,i poprašite mješavinom griza i brašna.
Uspite pola pripremljenog biskvita,a u drugu polovinu dodajte mljevene bademe.
Kolač-pitu stavite peći u umjereno zagrijanu pećnicu.Dok se pita peče,pripremite šećerni sirup za preljev;kristal-šećer i vodu stavite da proključa,pa dodajte šipku vanilje.
Pečenu pitu izvadite iz pećnice i lagano "poparite"ključalim šećernim sirupom.Ostavite u posudi da se dobro ohladi i "upije"sirup.
Posluživanje
Ohlađenu pitu režite na kocke,štanglice,ili sl. ukrasite je mljevenim orasima i bademima ili pospite s kokosovim-brašnom..
...ako želite da vam kolač bude još sočniji i da "pliva"u šećernom sirupu "pojačajte" količinu sastojaka za agdu...
.
Kako je tebi ispao recept?
2