Jedna od meni omiljenih torti, bogata čokoladom.... ma savršena.
Jedna od meni omiljenih torti, bogata čokoladom.... ma savršena.
Sastojci
Priprema
Za kore: Umutiti 200g putera sa, 500g šećera i 4 jaja.
Prosejati 300g brašna sa praškom za pecivo i malo soli.
Otopiti 200g čokolade. Primešati čokoladu, brašno i 4dl mleka. Dobićete smesu srednje gustine, pa je dobro da vam kalupi dobro zatvaraju.
Peći 2x po pola smese u dobro zagrejanoj rerni, 45 min na 180C, od rerne do rerne temperirajte sami. Ja pokrivam kalup papirom da biskvit ne potamni previše. Proveriti čačkalicom da li je biskvit pečen. Biskvit je masniji i ume delovati nepečen i kada nije.
Preseći biskvite kada se ohlade.
Priprema Fila: Izlomiti 700g čokolade i saviti u posudu na laganu vatru, preliti sa 1/2l slatke pavlake(mlečne, što kvalitetnije). Vrlo je bitno da koristite što kvalitetniju čokoladu.
Ja obavezno na kraju dodam i 2 kašike nutelle, radi ukusa... Mešati sve vreme dok se sva čokolada ne otopi. Voditi računa da nema potrebe da provri.
Kada se sve ujednači, odvojiti jedan deo za prelivanje cele torte. Ostaviti na sobnoj temperaturi. Ostali staviti na hladjenje.
Taj ostatak smese za filovanje, povremeno pogledati, i kada se malo prohladi, premutiti. Time, filovati izmedju kora. E sada, ja sam dodala izmedju i višnje iz kompota u kombinaciji sa sirom ali to nije iz originalnog recepta...
Tortu premazati onim tečnijim odvojenim delom, i ukrasiti po želji. Ja sam koritila višnje, belu čokoladu i irish cream praline sa zlatnim štrasom...
Torta je čvrsta, lepo se seče, i ne traži neko specijalno hladjenje. Čak je poželjno izvaditi je 5 min pre služenja na sobnu temperaturu.Prijatno...
@Maida0307 baš mi je drago da vam se dopala. Apsolutno sam sigurna da je voće samo doprinelo bogatijem ukusu. Sjajna ideja!
Jutros sam napravila ovu tortu. Malo je reći da je fantastična!!! Koristila sam recep u originalu (čak i one 2 kašike nutele) ali sam ja još kore premazala sljedećim nadjevom : u malo vode (oko 1dl) prokuhala sam pola kesice smrznutog šumskog voća, dodala 2 kašike šećera i kesicu vanilija šećera...e to joj daje dodatni šmek👍
8