Ovo je jedan tipično bajerski recept. U njemu se koristi dinkelmehl (brašno Dinkela) Tražio sam Dinkel kod nas ali nema prevoda. To je inace stara vrsta pšenice. Zato sam pisao sa crnim ili polubelim brašnom. Još jedan sastojak su Sultanine, suvo groždje ali ne ono sitno crno već belo veliko. Naravno ako nema tog može i obično.
Ovo je jedan tipično bajerski recept. U njemu se koristi dinkelmehl (brašno Dinkela) Tražio sam Dinkel kod nas ali nema prevoda. To je inace stara vrsta pšenice. Zato sam pisao sa crnim ili polubelim brašnom. Još jedan sastojak su Sultanine, suvo groždje ali ne ono sitno crno već belo veliko. Naravno ako nema tog može i obično.
Sastojci
Priprema
Buter umutite penasto, dodajte šećer , brašno, prašak za pecivo i jaje. Umešajte testo
Testo stavite na dasku i dobro izmesite da postane glatko
U modlu za torte stavite papir za pečenje i po njemu razvucite testo, ali tako da pokrije dno, i da možete povuči testo po stranicama u visini dva do tri centimetra
Jabuke oljuštite i isceite na komade, pospite šećerom, i cimetom. U jabuke umešajte i suvo groždje
Smesu jabuka ubacite na testo u modlu. Poravnajte tako da jabuke dodju do visine ruba od testa.
Od brašna za pokrov , butera i šećera napravite testo, dobro promesite i narendajte (anribajte) preko jabuka
Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.
Prijaton
Dobar tek.
Posluživanje
Kolač je najbolji kada mlak ali je jako dobar i sutradan.
Da, rado sam ovo ponovo, ali sa dunjom umesto jabuka. Izvanredno. Samo umesto cetri jabuke stavite dve vece dunje, i jednu sam narendao a jednu naseckao na sitno.
Meni su super svi kolači sa jabukama pite,štrudle....A druge kombinacije brašna napraviju bolji ukus. U prevodu iz slovenskog u hrvatski sam ja našla speltino brašno.
Dragi moj međimurski zete - I tebi hvala na receptu , korisna je ova izmjena informacija. Iskreno rečeno, dok mi nije zatrebalo, niti ja nisam znala za tu vrstu pšenice. Kad mi je zatrebalo, isčeprkala sam sve što sam mogla..
Povećava se broj ljudi, koji trebaju nezagađene namirnice, a tu nesumnjivo spada pir ili dinkel. Mnogima je to životno pitanje, pogotovo kod onih s bolestima probavnog trakta.
Znam da nije prihvatljivo davati adrese za nabavu, moglo bi se smatrati reklamom, no upravo zbog bolesnika i poklonika zdrave prehrane preporučujem da pogledate www.jazbec.hr radi dinkelovih a i ostalih eko proizvoda. Proizvodi se mogu naručiti na domaću adresu. i po mom iskustvu to dobro funkcionira.
Kako je tebi ispao recept?
5