A match made in heaven: apple & cinnamon. Why a rhapsody? Because each time I take a bite it plays some old tunes in my head, takes me back, way back in my childhood with mum around….
Kad god mi zamirisu pecene jabuke i cimet vratim se u detinjstvo-davne dane, usred zime peku se jabuke u sporetu na drva, miris se siri svuda, uvuce se u nozdre, zadremam ispred TV-ea, slusam jednim uvetom, gledam kroz trepavice, ma fino mi je, toplo, kuci sam…..
A match made in heaven: apple & cinnamon. Why a rhapsody? Because each time I take a bite it plays some old tunes in my head, takes me back, way back in my childhood with mum around….
Kad god mi zamirisu pecene jabuke i cimet vratim se u detinjstvo-davne dane, usred zime peku se jabuke u sporetu na drva, miris se siri svuda, uvuce se u nozdre, zadremam ispred TV-ea, slusam jednim uvetom, gledam kroz trepavice, ma fino mi je, toplo, kuci sam…..
Sastojci
Priprema
Biskvit:
1. Stavite ribane jabuke u dublji sud i polijte limunovim sokom te dodajte ribanu koricu limuna. Ostavite da malo stoje dok spremate resto kako bi jabuke pustile malo soka.
2. Zicom izmutite jaja sa secerom dok se secer otopi.
3. Dodajte ulje-opet rucnom mutalicom fino izmutite.
4. Dodajte brasno i griz-fino obradite smesu da se izjednaci.
5. Dodajte jabuke, bademe i cimet-promesajte fino.
6. Izrucite u namascenom plehu (ja sam koristila pleh otpr. 26cm x 38cm, dubok otpr 6cm-iz rerne). Izravnajte povrsinu.
6. Pecite na umereno dok zabodena cackalica u sredini ne izadje cista.
7. Poskropite vruc biskvit hladnim sokom od jabuka, izbodite cackalicom tu i tamo i ostavite da fino upije dok spremate fil.
Fil:
1. Posecite na pola jabuke, ne ljustite samo ocistite semenke. Pecite dok jabuke omeksaju. Ocistite ih od ljuspe, ispasirajte viljuskom i ostavite na stranu da vam budu spremni za kasnije.
2. U serpu u kojoj cete kuhati fil stavite 800ml soka od jabuka, secer, margarin i cimet. Ostavite da provri tek toliko dok se secer i puter otope.
3. Razmesajte griz sa 200ml soka od jabuka. Uspite u gornju smesu i skuhajte kao puding.
4. Kad se zgusti dodajte pire od pecenih jabuka, promesajte i neka prokljuca jos koji put.
5. Izlijte vruc fil na biskvit i izramnajte povrsinu.
6. Pospite cimetom u prahu i gorkim kakaom ili sto vama po volji.
7. Ostavite da odstoji na hladno bar 2-3 saata prije secenja.
Kako je tebi ispao recept?
8