Carsko meso u marinadi od senfa, limuna i češnjaka. Sočno, mirisno, mekano, ukusno…
Carsko meso u marinadi od senfa, limuna i češnjaka. Sočno, mirisno, mekano, ukusno…
Sastojci
Priprema
Carsko meso operite, posušite papirnatim ubrusom, pa svaka 2 cm zarežite kožu oštrim nožem, kako bi kasnije pečeno meso mogli lakše izrezati.
Za marinadu pomiješajte senf, žlicu Vegete, malo limunovog soka i sitno sjeckani češnjak te posolite i popaprite.
Kožu carskog mesa posolite i povegetite po ukusu, pa te začine dobro utrljajte tako da dospiju i utore gdje ste ju zarezali nožem, a ostatak mesa dobro premažite marinadom.
Tako pripremljeno meso ostavite da se marinira najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
Meso zatim premijestite u posudu za pečenje, prelijte ga uljem i podlijte sa malo vode te pecite na 200 stupnjeva oko 15-20 min.
Nakon toga ga prekrijte aluminijskom folijom i pecite još otprilike sat vremena (ovisno o veličini mesa i jačini pečnice) povremeno podlijevajući po potrebi.
Zatim skinite foliju i pecite dok se koža ne zažari i ne dobije lijepu boju.
Pečeno meso ostavite da se malo ohladi, a zatim ga narežite na ploške.
Posluživanje
Ovo aromatično pečenje poslužite uz hrskave mlade krumpiriće ili povrće i, naravno, salaticu po izboru.
Tako jednostavna, a fantastična marinada. Marinirala sam šnicle od svinjskog vrata bez koske. Stajale su 36h u frižideru u marinadi. Isprižila ih i SAVRŠENSTVO! Hvala mnogo na divnom receptu! Odlično je!
28