Svi smo čuli za Nou (po muslimanima Nuh a.s.) i njegovu lađu. E pa ova priča kreće od njega... Kada se Nuh a.s. (Noa) požalio Bogu na nevjernike Bog mu je rekao da napravi veliku lađu i na nju smjesti one koji mu vjeruju, i od svake životinjske vrste po dvoje (muško i žensko). Kada je Nuh a.s. to uradio Bog je poslao potop na nevjernike. Međutim,kako je lađa plovila mjesec dana ponestalo je zaliha hrane. Da ne bi umrli od gladi,sakupili su sve što su pronašli na lađi u cilju da naprave neku juhu i tako se spase. To jelo koje su napravili zovu Ašure (jelo od voća,orašastih plodova i žitarica) i muslimani obilježavaju Dan Ašure prvog mjeseca u godini po islamskom kalendaru (Muharrem). Taj mjesec važi za jedan od 4 najvažnijih mjeseci u godini,pa je lijepo da se i posti u to vrijeme. Ali nije taj mjesec samo svet zbog Nuha a.s. (Noe) nego i zbog svih ostalih Božijih Poslanika kojima su se baš taj dan desile jako značajne stvari...a evo nekoliko njih:
-Musa a.s (Mojsije) je uspio sa Izraelićanima prebaciti se preko Crvenog mora i spasiti svoj narod od Faraona,
- Junusa a.s (Jonu) je izbacio kit iz svojih čeljusti na obalu mora,
- Bog je stvorio Adema a.s. (Adam) i oprostio mu grijeh počinjen u Džennetu (raju),
-Trgovačka karavana putujući za Egipat izvadila je Jusufa a.s (Josipa) iz bunara u koji su ga bacila braća iz zavidnosti,
- Isa a.s (Isus) je ponovo rođen,spašen od Jevreja i podignut sa ovog svijeta,
- Ibrahim a.s. (Abraham) je toga dana spašen (od vatre u koju je bačen) takođe na taj dan mu je poklonjen ovan za zrtvu (kurban) u zamjenu za sina Ismaila (Išmael) itd itd.
Tako da zapravo Dan Ašure zbližava ljude svih vjera. A jelo Ašure je tako ukusno,a prije svega zdravo,da bi ovo trebao svako da proba...kod nas se dijeli komsijama i prijateljima i stvarno sam probala mnogo verzija. Asure moze da sadrzi od 7 do 77 sastojaka i zaista se svaka domacica trudi da napravi najbolju kombinaciju...
Svi smo čuli za Nou (po muslimanima Nuh a.s.) i njegovu lađu. E pa ova priča kreće od njega... Kada se Nuh a.s. (Noa) požalio Bogu na nevjernike Bog mu je rekao da napravi veliku lađu i na nju smjesti one koji mu vjeruju, i od svake životinjske vrste po dvoje (muško i žensko). Kada je Nuh a.s. to uradio Bog je poslao potop na nevjernike. Međutim,kako je lađa plovila mjesec dana ponestalo je zaliha hrane. Da ne bi umrli od gladi,sakupili su sve što su pronašli na lađi u cilju da naprave neku juhu i tako se spase. To jelo koje su napravili zovu Ašure (jelo od voća,orašastih plodova i žitarica) i muslimani obilježavaju Dan Ašure prvog mjeseca u godini po islamskom kalendaru (Muharrem). Taj mjesec važi za jedan od 4 najvažnijih mjeseci u godini,pa je lijepo da se i posti u to vrijeme. Ali nije taj mjesec samo svet zbog Nuha a.s. (Noe) nego i zbog svih ostalih Božijih Poslanika kojima su se baš taj dan desile jako značajne stvari...a evo nekoliko njih:
-Musa a.s (Mojsije) je uspio sa Izraelićanima prebaciti se preko Crvenog mora i spasiti svoj narod od Faraona,
- Junusa a.s (Jonu) je izbacio kit iz svojih čeljusti na obalu mora,
- Bog je stvorio Adema a.s. (Adam) i oprostio mu grijeh počinjen u Džennetu (raju),
-Trgovačka karavana putujući za Egipat izvadila je Jusufa a.s (Josipa) iz bunara u koji su ga bacila braća iz zavidnosti,
- Isa a.s (Isus) je ponovo rođen,spašen od Jevreja i podignut sa ovog svijeta,
- Ibrahim a.s. (Abraham) je toga dana spašen (od vatre u koju je bačen) takođe na taj dan mu je poklonjen ovan za zrtvu (kurban) u zamjenu za sina Ismaila (Išmael) itd itd.
Tako da zapravo Dan Ašure zbližava ljude svih vjera. A jelo Ašure je tako ukusno,a prije svega zdravo,da bi ovo trebao svako da proba...kod nas se dijeli komsijama i prijateljima i stvarno sam probala mnogo verzija. Asure moze da sadrzi od 7 do 77 sastojaka i zaista se svaka domacica trudi da napravi najbolju kombinaciju...
Sastojci
Priprema
Psenicu,slanutak i grah noc prije nakiseliti u vodu (sve u odvojene posude). Sutradan grah i slanutak skuhati u odvojenim posudama ali ne prekuhati,imajte u vidu da ce se sa ostalim sastojcima kuhati jos 1 sat. U drugu posudu kuhati psenicu 10 minuta te baciti vodu,opet 10 minuta i baciti vodu i onda naliti 1,5l vode i pustiti da se kuha 50 minuta.
Kada psenica omeksa dodajte joj opran i ocijedjen grah i slanutak. Sve kuhati na srednjoj vatri. Suhe smokve i kajisije isjeci na sitne kockice i potopiti u prokuhanu vodu 10 minuta. Tako i grozdjice. Ocijediti vodu i dodati u serpu.
U cetvrtinu jabuke zabosti 3 karanfilica i kuhati sa jednom casom vode oko 15 minuta. Vodu izliti u serpu. Dodajte mlijeko i postepeno i ostale sastojke. Povremeno mijesajuci kuhajte dok sastojci ne omeksaju (oko sat vremena). Izrendati malo narandzine kore i kuhati u vodi,baciti tu vodu jer je tu gorcina te koricu dodati u serpu.
Kada je grah,slanutak skuhan provjerite slatkocu,dodajte jos secera po potrebi a onda provjerite i gustinu. Ne treba da bude previse gusto jer ce kasnije da se stisne pa da ne bude tvrdo. Treba da bude vise rijetko. Dodajte prokuhane vode po potrebi. Istresite u zeljene posudje i ukrasite po zelji.
Posluživanje
Asure mozete napraviti po svom,ubacite sastojke po zelji...mozete jos ubaciti npr bademe,rizu,drugo suho voce itd ili izbaciti nesto od mojih sastojaka sto ne volite.
Prelijep uvod ❤Volila bih da ga prevedem na sve jezike da mogu svi ljudi da procitaju i da svi zajedno pojedu Asure i da mrznje nestane medji ljudima...Hvala i za uvod i za recept ❤
Monimoni,lijep pozdrav 😉
Lejla-lejla,vjeruj da mnogo ljudi ne zna zasto se pravi Asure. Prave a ne znaju zasto,misle da je samo neki obicaj. Zato sam napisala. U Asure se inace ne stavlja puding od cokolade,jer u to vrijeme nije postajao puding pa se i ne koristi,a i on mnogo promijeni ukus.
Kako je tebi ispao recept?
25