Hrskavo i karamelasto! Ljubitelji salty caramela će uživati u ovoj poslastici :) Da se razumijemo, ovo nisu klasične zdrave energetske pločice - puno je više nezdravih sastojaka nego zdravih...ali su neodoljive....Tajna je u golden syrupu, dodatku soli, i (po liniju, nažalost, kobnoj) popriličnoj količini maslaca. Recept sam dobila od prijateljeve mame, koja je dio svog života provela u Australiji, a nakon što su se na jednom tulumu ove njene grickalice u djeliću sekunde teleportirale u naše trbuščiće :)
Hrskavo i karamelasto! Ljubitelji salty caramela će uživati u ovoj poslastici :) Da se razumijemo, ovo nisu klasične zdrave energetske pločice - puno je više nezdravih sastojaka nego zdravih...ali su neodoljive....Tajna je u golden syrupu, dodatku soli, i (po liniju, nažalost, kobnoj) popriličnoj količini maslaca. Recept sam dobila od prijateljeve mame, koja je dio svog života provela u Australiji, a nakon što su se na jednom tulumu ove njene grickalice u djeliću sekunde teleportirale u naše trbuščiće :)
Sastojci
Priprema
Na laganoj vatri istopiti maslac i šećer. Smije vam zavrijeti, ali pazite da vam se previše ne karamelizira. Nakon toga unutra dodati golden syrup i dobro izmiješati da se kroz minutu i golden syrup otopi. Skinuti s vatre, u smjesu umiješati dobar prstohvat soli i pomalo dodati zobene pahuljice da sve budu obavijene ljepljivom smjesom. Dobite ćete rastresitu ljepljivu masu.
Manji pleh, cca 30 X 20, prekriti papirom za pečenje i na njega rasporediti smjesu. Pogurati smjesu do rubova, dobro ju svuda natiskati, poravnati i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 160°C. Pecite kojih 20-25 minuta.
Ne brinite što će smjesa biti još kipuća, mekana i mljackava kad izvadite pleh van - takva i treba biti. Još dok je topla narežite je na prutiće ili u oblik po želji, jer kad se ohladi stvrdnut će se i smjesu će biti teško rezati. Izvaditi iz pleha tek kad se skroz ohladi - u suprotnom će vam se vaše pločice kidati i raspadati.
Posluživanje
Poslužite kao finu grickalicu, desert nakon laganog ručka, energetski doručak s mlijekom ili užinu. Ako ga radite za vaše klince ne zaboravite im uz flapjackse punuditi i neko svježe voće npr. jagode, maline, breskve.... Ovo je prava bomba. Koja je prefina, ali i kalorična. Meni su ovi flapjacksi toliko fini u svojoj jednostavnosti da mi je svaki drugi dodatak suvišan, no ako želite možete u smjesu dodati tostirane lješnjake, bademe, orahe, suho voće, sezam, cimet, komadiće čokolade, naribati koricu naranče, preliti bijelom ili tamnom čokoladom i sl. Mogućnosti su bezgranične. Ukoliko ne možete nabaviti golden syrup (u Hrvatskoj ga se ima za kupiti u DM-u, marka Alnatura), možete ga zamijeniti medom ili javorovim sirupom, iako ta kombinacija ne daje ni približno sličnu karamelastu aromu.
Hvala vam još jednom svima!!!!
@ Sivera golden syrup nastaje u postupku rafiniranja šećernih sokova šećerne trske i šećerne repe u šećer. Ne kristalizira i sastoji se od glukoze i fruktoze (koliko znam). Ne znam što je kanadski sirup. Možda javorov sirup (budući je list javora na kanadskoj zastavi i njihovo nacionalno stablo)? Ako ne možeš pronaći u svojem lokalnom supermarketu, trgovini zdrave hrane ili drogeriji golden syrup slobodno ga zamijeni javorovim sirupom ili medom (jedino oni nemaju karamelast okus kao golden syrup).
Kako je tebi ispao recept?
33