Od staroga studentskog recepta za malo jeftinije polpete (ili tzv. mesne ustipke) nastala je sjajna ideja za party food. Naprave se brzo (mogu i ranije, pa se samo ugriju u mikrovalnoj kad stignu gosti), izade ih brdo, a sluze se sa cackalicama uz neki hladni ljutkasti umak. Brzo, jeftino, efektno!
Od staroga studentskog recepta za malo jeftinije polpete (ili tzv. mesne ustipke) nastala je sjajna ideja za party food. Naprave se brzo (mogu i ranije, pa se samo ugriju u mikrovalnoj kad stignu gosti), izade ih brdo, a sluze se sa cackalicama uz neki hladni ljutkasti umak. Brzo, jeftino, efektno!
Sastojci
Priprema
Umijesati meso sa svim zacinima (dodavati ih po zelji, malo ljuce, slanije, paprenije itd.).
Nasjeckati omiljeno zacinsko bilje i umijesati u meso.
Posebno umijesati jaja, vrhnje, brasno i malo praska za pecivo.
Sjediniti dvije mase (rezultat ce biti potpuno gnjeckava smjesa).
Ugrijati ulje u maloj, ali dubljoj tefal tavi i zlicom stavljati “ustipke” (smjesa ne curi sa zlice, ali se nikako ne moze oblikovati rukama).
Prziti (ide dosta brzo) i vaditi na papirni ubrus da upije suvisnu masnocu.
Posluživanje
Buduci da za tulume uvijek pravim duplu smjesu, ogromne kolicine ovih polpetica rasporedim u par zdjela na razlicita mjesta u sobi, nabodem cackalice i prilozim neki umak.
Napomene: 1. vrhnje se moze zamijeniti i s creme fraische, a kad god imam ricotu – pomijesam ju sa zlicom vrhnja da bude malo rjeda i dodam smjesi (polpete se tope u ustima); 2. u Aziji sam naucila da se u fasirano meso uvijek dodaje cimet u prahu (ne osjeti se, ali fantasticno doradi okus polpeta).
15