Poznati talijanski keksici , tradicionalno su pravljeni sa ljesnjacima , a ova ukusna verzija je pravljena sa pireom od kestena , jako fini i aromaticni .
Poznati talijanski keksici , tradicionalno su pravljeni sa ljesnjacima , a ova ukusna verzija je pravljena sa pireom od kestena , jako fini i aromaticni .
Sastojci
Priprema
Kesten predvidjen za tijesto i nadjev , znaci sve skupa 200 g stavi u multipraktik i samelji sto finije . Dobivenu smjesu podijeli na pola . Polovica ide u nadjev , a druga polovica u tijesto . Za tijesto u zdjelu za mijesanje uspi brasno , kakao i sol , pa dodaj vodu i izmijesaj , izgledace kao da je pokapano vodom . U pozebnoj zdjeli izmijesaj maslac , oba secera , vaniliju i tum , pa kada se dobro umuti dodaj kesten i izmijesaj , na kraju umijesaj smjesu sa brasnom , ali samo da se poveze . Tijesto ce biti malo ljepljivo , ali ne previse .
Od dobivenog tijesta trgaj komadice ( 1 mala zlicica ) , pa ih izmedju dlanova urolaj u kuglice . Dobivene kuglice urolaj u kristal secer , pa ih slazi na lim oblozen papirom za pecenje . Peci kuglice u ugrijanoj pecnici na 160 stupnjeva 12-15 min . Pecene prebaci na resetku za hladjenje i ohladi .
U medjuvremenu napravi nadjev tako sto ces sve sastojke za nadjev staviti u zdjelu za mijesanje i dobro izmutiti mikserom u pjenicu . Cuvaj u hladnjaku do upotrebe .
Pecene i ohladjene kuglice spajaj po dvije sa pripremljenim nadjevom ( oko 1/2 zlicice ) . Slazi u kutiju sa cvrstim poklopcem i cuvaj u hladnjaku ili zaledi , ako keksice radis dosta unaprijed .
Kako je tebi ispao recept?
7