Iako volim i spremam sve što dolazi iz moje rodne Vojvodine, ovo je štrudla koju sam uvek s uživanjem jela a nikada je nisam mesila za sve ove godine. Uvek me seti na nedeljno popodne kada bismo porodično odlazili kod bake po majci, a ona nas rumena i nasmejana sačekivala sa svojom omiljenom štrudlom :) Njena je bila nadevana rogačem, cimetom ili suvim groždjem, a meni je uvek bila želja da bude s makom. Bake nema da mi je sprema, od mame nisam zapisala recept, i morala sam sama, uz malu pomoć interneta, da osmislim štrudlu nalik bakinoj :) S nestrpljenjem sam čekala da se ispeče i prohladi, sekla je još toplu i "smazala" dva parčeta da bih osetila da je to ono pravo :) Šta reći a ne hvaliti se, baka bi bila srećna i ponosna što nastavljam porodičnu tradiciju spremanja bačke štrudle :)
Iako volim i spremam sve što dolazi iz moje rodne Vojvodine, ovo je štrudla koju sam uvek s uživanjem jela a nikada je nisam mesila za sve ove godine. Uvek me seti na nedeljno popodne kada bismo porodično odlazili kod bake po majci, a ona nas rumena i nasmejana sačekivala sa svojom omiljenom štrudlom :) Njena je bila nadevana rogačem, cimetom ili suvim groždjem, a meni je uvek bila želja da bude s makom. Bake nema da mi je sprema, od mame nisam zapisala recept, i morala sam sama, uz malu pomoć interneta, da osmislim štrudlu nalik bakinoj :) S nestrpljenjem sam čekala da se ispeče i prohladi, sekla je još toplu i "smazala" dva parčeta da bih osetila da je to ono pravo :) Šta reći a ne hvaliti se, baka bi bila srećna i ponosna što nastavljam porodičnu tradiciju spremanja bačke štrudle :)
Sastojci
Priprema
U toplo mleko staviti šećer i izmrvljen kvasac. Sačekati 10-tak minuta i polako dodati pola brašna, so i ulje.
Mešati smesu varjačom i malo "lupati" da se pojave mehurići.
Dodati preostalu količinu brašna i rukama umesiti glatko i mekano testo.
Pokriti testo krpom i ostaviti ga 30 minuta da nadodje.
Na platnenom stolnjaku oklagijom razvući što tanje testo, onda i rukama razvući da se dobije pravougaonik.
Umutiti penasto mast, žumanca i šećer i tom smesom bogato premazati koru.
Preko premazane kore posuti mešavinu maka i šećera i uz pomoć stolnjaka zarolati testo.
Malo rukama razvući dobijeni rolat i napraviti pletenicu.
U pleh staviti pek papir, spustiti pletenicu i premazati je uljem.
Uključiti rernu na 200 stepeni i nakon 15-tak minuta staviti pletenicu da se peče.
Štrudlu peći od 30- 40 minuta na istoj temperaturi, vreme zavisi od jačine vaše rerne.
Kad vidite da je po vrhu porumenela, prekriti je pek papirom i nastaviti pečenje do kraja.
Pečenu štrudlu nežno izvaditi iz pleha, prekriti je čistom krpom da se prohladi i seći parčad.
Ja sam je prvo sekla toplu i nije tako lepa izgledom, ali prohladjena je već nešto drugo.
Možete je nadevati i mlevenim orasima. Ne treba puno fil, a i ne kuva se. Samo se pomeša sa šećerom i pospe preko testa premazano mašću.
Posluživanje
Služiti je pošećerenu prah šećerom i uživati :)
Kao što sam i napisala na fejsu - podsjeća me na babku a sada kad sam pročitala recept, da to je to.....pa još sa makom, čisto savršenstvo!👏
37