Da bi baklava bila dobra yrebalo ni je susiyi na slaboj vatri, i to dugo. Agda ne smije biti vodena vec dovoljno gusta da ne curi iz kusa….a socnost cete osjetiti tek kad je zagrizete…...
Da bi baklava bila dobra yrebalo ni je susiyi na slaboj vatri, i to dugo. Agda ne smije biti vodena vec dovoljno gusta da ne curi iz kusa….a socnost cete osjetiti tek kad je zagrizete…...
Sastojci
Priprema
Ulje i puter otopite u serpici na laganoj vatri.
Ukupan broj listova (kore za baklavu) podijelite na tri dijela kako bi vam baklava bila istog promjera. Kore slazite u tepsiju i svaku premazite rastopljenom masnocom.
Kad ste utrosili prvu trecinu kora, istresite preko pola kilograma oraha bez ikakvih dodataka. Poravnajte.
Slozite kore preko oraha, drugu trecinu, premazujuci ih masnocom a zatim opet drugu polovinu oraha i zavrsite s korama.
Ostrim nozem izrezite kusove dimenzija po vlastitoj zelji.
Ukljucite rernu na 130’C. Preostalu masnocu istresite preko izrezane baklave, strogo po rezovima. Ubacite tepsiju u rernu da se baklava susi!!!
Secer zalijte vodom, otprilike prst i po da bude iznad secera. Ubacite limun izrezan na kolutove i jednu sipku vanilije. Ostavite da se kuha. Agda je gotova kad dostigne gustinu skoro kao za slatko. Najbolje je da testirate na tanjiricu njenu gustocu. Racunajte da ce biti gusce kad se ohladi.
Zlatno zutu osusenu baklavu prelijte vrucom agdom i ostavite je na sporetu da se postepeno hladi i upija. Nemojte je pokrivati!
Dobra baklava izgleda ovako kad je izvadite na tanjiric…nema agde na tanjiricu, sve je u kusu!
Recept postavljen pre 2god, a ja ga tek sad nadjoh. Ovakvu baklavu sam jela u nasoj djackoj omiljenoj poslasticarnici, samo je malo tanja, Koliko sam puta trazila taj recept sto lici na moju omiljenu baklavu. Probala ja pa bilo nesto slicno, ali je ona baklava u poslasticarnici imala vise safta ali je bio gust kao med, a meni se svidja takva "medena". Prava baklava nesme da ima ista drugo sem secera, a to je bas ova tvoja. Hvala za dobar recept.
nadam se da ne kasnim puno sa odgovorom, sad sam primjetila pitanje 🙂
baklavu susim oko dva i po sata, a ti prilagodi susenje svojoj rerni...moze to biti i tri! najbolje je rukovoditi se bojom, kad kore dobiju zlatnu boju tad je spremna i dobro "pecena", kako god okrenes kus treba da je iste boje...unutra takodje!
39