Nakon testiranja sa gramazom secera u preljevu i orasima,te sa velicinom tepsije dosao sam na ovaj recept i omjer koji mi je najdrazi.Probajte necete se razocarati!
Nakon testiranja sa gramazom secera u preljevu i orasima,te sa velicinom tepsije dosao sam na ovaj recept i omjer koji mi je najdrazi.Probajte necete se razocarati!
Sastojci
Priprema
200g orasa nasjeckamo,300g orasa sameljemo te dodamo 100g secera i izmjesamo.Kore pripremimo tako da ih izrezemo na dimenzije tepsije.Dimenzije moje tepsije su 38x26cm tako da rezem na tu dimeziju.Inace tepsija ne bi trebala biti veca od 40x30cm jer baklava nece bit barem do pola u agdi kao sto bi trebalo da omeksa i bude socna.
Dno tepsije premazemo tankim slojem ulja i pocnemo slagati predhodno pripremljene kore.Inace prvu stavim citavu,zatim tri izrezane i opet citavu.Dodamo 6.5(sest i pol) kasika smjese oraha i secera i ravnomjerno rasporedimo.Poskropimo uljem nasumicno.Ako su vam dimenzije tepsije kao sto sam gore naveo trebali bi imati 5(pet) sljedova kora i 4(cetiri )oraha.
Evo kao dokaz zadnji red oraha i taman svaki sloj ima jednaku kolicinu.Vrijeme je da stavimo zadnji sloj kora i izrezemo baklavu.Dok to radimo stavimo maslac da se topi na laganoj temperaturi.
Kada je maslac otopljen dobro premazemo i natopimo baklavu te upalimo pecnicu na 200C da se zagrije 10min. dok baklava ne upije maslac.Pecnicu smanjimo na 180C i stavimo baklavu da se pece 40-45min. maximalno.Ja pecem tocno 43min.
Dok se baklava lagano krcka naspemo 1(litru)vruce vode i kad prokljuca dodamo 600g secera,lagano promjesamo i pustimo da se na laganoj vatri krcka 5(pet)min.Dok se to kuha nasijecemo jedan limun i dodamo 3(tri) najvece kriske u lonac te krckamo jos 5(pet)min.
Nakon sto smo izvadili baklavu iz pecnice poljevamo baklavu sa pola agde dok ostatak prelijemo kad se agda ohladi.Na kraju dodamo narezane limune.Baklavu najbolje ostaviti preko noci(negdje do podne iduci dan) na sobnoj temperaturi te nakon prvog papanja stavimo u frizider.
Posluživanje
Baklavu najbolje posluziti uz kavu,sokic,viski il rakijicu,kako ko voli,dobar tek! :)
Kako je tebi ispao recept?
1