BAKLAVA SA VIŠNJAMA (ILI ORASIMA)

Prvo skuvajte šećerni preliv. U šerpu sipajte vodu i šećer i kuvajte oko 20 minuta. Na kraju dodajte vanilin šećer i limun isečen na tanke kolutove. Ostavite da se dobro ohladi.

Pripremite smesu za premazivanje kora, tako što ćete umutiti jaja sa šećerom i dodavati polako sve predviđene sastojke: pavlaku, ulje, griz i prašak za pecivo.

Kore za pitu podelite na pola, pa u podmazan, dublji pleh počnite da slažete prvu polovinu kora, premazujući svaku pripremljenom smesom od jaja (potrošite pola smese). Preko toga poređajte višnje i pospite sa 4-5 kašika griza. Ukoliko se odlučite za drugu varijantu, umesto višanja stavite orahe pomešane sa šećerom. Preko fila ređajte drugu polovinu kora, premazujući svaku, drugom polovinom smese od jaja. Gornju koru premažite uljem ili odvojite par kašika smese od jaja, pa je njome premažite (kao što sam ja uradila).

Dok se rerna greje, isecite baklavu na kvadrate. Pecite je na 180C dok ne dobije zlatno žutu boju (oko 20 min.) i čim je izvadite prelijte je hladnim šećermim prelivom. Vratite je nazad u vruću rernu, isključite je i ostavite baklavu u njoj još 5 minuta uz otškrinuta vrata od rerne