Sočni kolač od banane i slatkog krumpira,koji posvećujem dragoj Mmmary, čijih san toliko recepata isprobala sa zadovoljstvom, jer se nadan da će ona htjet isprobat ovakvu neobičnu kombinaciju.
Recept je iz knjige "Kolači s ljubavlju".
Sočni kolač od banane i slatkog krumpira,koji posvećujem dragoj Mmmary, čijih san toliko recepata isprobala sa zadovoljstvom, jer se nadan da će ona htjet isprobat ovakvu neobičnu kombinaciju.
Recept je iz knjige "Kolači s ljubavlju".
Sastojci
Priprema
Ogulite i operite slatki krumpir, bananu također oguliti.Nasjeckat na komadiće i jedno i drugo, stavit u posudu za kuhanje te prelit s mlijekom.Ako vam mlijeko ne pokrije sastojke dodati vode po potrebi, ja sam dodala oko 250 ml.
Staviti kuhati, na laganoj vatri, oko 20 minuta. Kad se skuha, ocijediti.Nakon toga izmiksat (sa štapnim mikserom je najlakše).
Jaja pjenasto umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. U pire od banane i slatkog krumpira dodati srž mahune vanilije, rum, te pomiješati s jajima i šećerom i na kraju dodati i 130 g omekšalog maslaca (malo maslaca ostavit za premazat oblik za pečenje).
Uliti smjesu u okrugli oblik za pečenje, promjera 20 cm (ja nemam tako mali, pa sam pekla u većem),bitno je da oblik ne propušta vodu. Oblik stavit u veću vatrostalu zdjelu, koju napunimo mlakom vodom malo više od trećine visine oblika. Peći na 180 stupnjeva, oko 45 min do 1 h (prilagodite vašoj pećnici).
Kada se ohladi okrenuti ga na tanjur.Zagrijati pekmez lagano pa preliti po kolaču.
Posluživanje
Jako je ukusan topal, ali meni je osobno bolji hladan.
Danas sam prvi put spremala batat. Jedan od razloga zašto sam izabrala ovaj recept je i taj što je bez brašna napravila sam i okus je ok, ali mislim da nešto fali u receptu (možda brašno). Ja ću drugi put dodati ili malo mljevenih badema ili kokosova brašna.Lijep pozdrav. 🙂
Kako je tebi ispao recept?
23