Banana cheesecake

Podloga

Izmrviti kekse i napolitanke (može i u multipraktik),dodati orahe i otopljeni puter.

Smesu utisnuti u kalup za torte prečnika 22 cm.

Peći 10 minuta na 180°C.

Ohladiti.

Krema:

Banane ispasirati sa sok od limuna i zajedno sa smeđim šećerom kuvati na laganoj vatri dok se šećer ne otopi (nekoliko minuta).

Skinuti sa vatre i ostaviti da se hladi.

Krem sir mutiti mikserom nekoliko minuta.

Dodati šećer i mutiti još 2 minuta. Jaja dodavati jedno po jedno pri tom voditi računa da smesa koja ostaje na zidove posuđa ogrebiti špatulom, kako bi se sve pomešalo podjednako.

Dodati wiskey i pripremljene banane i izmiksirati samo da se smesa sjedini.

Slatko vrhnje izmiksirati i dodati u prethodnoj smesi i sve sjediniti.

Kalup sa vanjske strane obložiti  alu-folijom, staviti ga u tepsiju vecu od kalupa za torte.

Polovinu od pripremljenu smesu izliti u kalup preko kekse, onda poredati napolitanke i izliti drugu polovinu.

U tepsiju sipati kipuče vode do sredine kalupa za torte, ali paziti da voda ne prodre do kalupa.

Peći  1 sat na 180°C.

Izvaditi kalup iz vodene kupke i ostavite da se hladi dva sata, a onda u frižider preko noći.

Ukrašavanje

Naredni dan pripremiti karamelizirane banane.

Otopiti puter na laganoj vatri i dodati šećer.

Kad se šećer otopi dodati kolutići banane i karamelizirati ih 4-5 minuta.

Slatko vrhnje izmikrirati i dekorirati , a u sredini cheesecake-a staviti karamelizirane banane.