Ovo izuzetno dekorativno jelo sastoji se od lignji punjenih smjesom od blitve, njoki s blitvom i umaka od vrhnja i blitve.
Ovo izuzetno dekorativno jelo sastoji se od lignji punjenih smjesom od blitve, njoki s blitvom i umaka od vrhnja i blitve.
Sastojci
Priprema
Skuhajte veću količinu blitve u slanoj vodi, sa malo vegete i maslinovog ulja. Kuhanu blitvu procijedite i dosta usitnite.
Krakove lignje posolite i prodinstajte, i zatim usitnite. Lignje punite sljedećom smjesom: usitnjena blitva (recimo puna šalica za čaj), jedno jaje, krušne mrvice, dvije žličice usitnjenog češnjaka i peršina, šaka naribanog sira i isjeckani krakovi lignje. Sastojke mješajte rukom uz dodavanje krušnih mrvica dok ne dobijete smjesu pogodnu za punjenje. Napunite lignje i zatvorite ih čačkalicom, pa ih pecite u tavi na laganoj vatri s obje strane. Pustite da malo odstoje kako bi ih mogli rezati na ploške.
Umjesite tijesto za njoke od pire-krumpira u koji ste utisnuli i šaku isjeckane blitve, dva jaja, dvije žlice margarina i brašna koliko je potrebno da se umjesi meko tijesto. Oblikujte njoke i kuhajte ih u posoljenoj kipućoj vodi dok ne isplivaju na površinu.
Umak za njoke: lagano zagrijte vrhnje i stavite u njega 2 češnja češnjaka. Kad omekšaju, zdrobite ih vilicom. U drugoj posudi dinstajte luk, dodajte na njega sjeckanu blitvu, i prelijte vrhnjem. Kuhajte nekoliko minuta dok se ne stisne.
Posluživanje
Uz ovo jelo poslužite mješanu salatu i lagano bijelo vino. Kao predjelo preporučam riblju juhu.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara