... odlucila ja da napravim bavarsko pecivo, al nesto gledam te recepte, svo pecivo nesto prepeceno, kontam sta ce mi to, mogu nekoga gadjati sa njim, nadjem recept u novinama, tu mi opet puno brasna, puno vode... i tako... resih ja da napravim od svega po malo, pa kako ispadne, i sad bar znam pravu meru za ukus koji odgovara mom nepcu, a boga mi i oku ;)
... odlucila ja da napravim bavarsko pecivo, al nesto gledam te recepte, svo pecivo nesto prepeceno, kontam sta ce mi to, mogu nekoga gadjati sa njim, nadjem recept u novinama, tu mi opet puno brasna, puno vode... i tako... resih ja da napravim od svega po malo, pa kako ispadne, i sad bar znam pravu meru za ukus koji odgovara mom nepcu, a boga mi i oku ;)
Sastojci
Priprema
uzmete neku solju od 4 dcl, kao ja, pa u nju sipate 2 dcl mlake vode, trecinu kasicice soli, kasicicu secera, kasicicu brasna i izmrvite pakovanje svezeg kvasca, i lepo umutite da nema grudvica. Ostavite na toplom da kvasac nadodje... ja sam moju solju sa kvascem pokrla folijom pa je stavila u veci sud sa toplom vodom :). Kad je kvasac nadosao izmesate ga sa pola kolicine brasna i uljem, postepeno meseci dodajete ostatak brasna i kasiku soli... Testo treba da bude glatko i da se ne lepi za prste, tako da cete osetiti kad je dosta sa dodavanjem brasna... pokrijete posudu sa testom, i ostavite na toplom da se udvostruci... Kad je testo dignuto, stavite u veliku serpu vode, do pola, i stavite oko 3 kesice sode bikarbone (svaka kesica ima 20 grama)... dok voda ne prokljuca od testa napravite perece ili vec sta zelite, pletenice, kiflice, zemicke... i spustajte u vodu koja je provrila, sa svake strane ih kuvajte po pola minuta i vadite resetkastom kasikom... Spustajte na papir za pecenje (ja sam presla preko papira maslacem, jer sam svuda, ali svuda procitala da se zenama lepilo testo za papir, pa sam naucila iz tudjih greski;) ). Pospite ih po zelji susamom ili makom, ili i jednim i drugim... Kad ih stavite na papir mozete ih pre pecenja i nozem zaseci i posuti sa krupnom solju, ali tada pazljivo solite testo kad ga mesite da ne bude preslano.... Ubacite u zagrejanu rernu na 200 stepeni ili 180 ( zagrejala sam na 200 pa smanjila na 180 kad sam ih ubacila, jer ja imam mini sporet, em one postepeno dobijaju boju, pa ne moram da se plasim onih ugljenisanih bavarskih peciva;) )... Pecite ih dvadesetak minuta ili jednostavno zaboravite na sat i pecite ih dok ne dobiju zeljenu boju ;)
Posluživanje
Peciva budu divno hrskava spolja i mekana unutra... Prijatno... (mama mi je rekla da neko pusti da pecivo naraste malo pa ga onda kuva... cisto da znate :) )
Kako je tebi ispao recept?
7