"Recept sam mislila pisati..tek kada ih se svi malo pozelite :) ..a,ja njih volim uvjek..bilo to vrijeme maskara ili ne :) ..a,par COOLKI vec ceka RCP..pa,evo i moga medu tim silnim receptima krofni...postacemo svi vise kao krofne :) ..sta,bi kad im nemozemo odoljeti :) !"
"Recept sam mislila pisati..tek kada ih se svi malo pozelite :) ..a,ja njih volim uvjek..bilo to vrijeme maskara ili ne :) ..a,par COOLKI vec ceka RCP..pa,evo i moga medu tim silnim receptima krofni...postacemo svi vise kao krofne :) ..sta,bi kad im nemozemo odoljeti :) !"
Sastojci
Priprema
Napravite kvas sa malo vode.U posudu stavite brasno,dodajte secere,sol i izribanu koricu limuna.Sve fino izmjesajte,pa napravite u sredini brasna rupicu.Pa stavite u nju kvas, zumanjke i maslac.Umjesite sada sve skupa sa mlijekom u fino tjesto.Prekrijte krpom,ostaviti da se udupla,oko 1h.
Dignuto tjesto lagano premjesite na brasnu,pa ga razvijte(1 cm).Casom (promjer 10cm) vaditi krugove.Na krug staviti punjenje za krofne po zelji.Bjelanjak malo izlupajte viljuskom(bjelanjak sluzi,za to da se rubovi bolje spoje),pa rubove kruga premazite cetkicom sa malo bjelanjka.Pa sada,preklopite drugim krugom.Uzmite manju casu (8cm),i vadite opet krug (krofnu).Tako radite redom dok sve neutrosite.
Redajte krofne u lim sa pobrasnjenim pak-papirom,razmaknute jedna od druge.Pokrijte ih krpom i ostavite jos sat vremena da nadolaze.U vecoj serpi zagrijte ulje(ali nesmije biti ni prevruce,da nebi krofne izgorile).Sa svake krofne lagano rukom odstranite visak brasna.Spustajte ih u ulje(po 2 kom.nikako vise).Pecite ih dok fino,lagano neporumene s jedne strane.Pa okrenite drugu stranu da se fino ispece.
Pecene krofne redajte u lim sa papirnatim maramicama da upiju visak ulja.Kada se prohlade,pospite krofne secerom u prahu,pa gustirajte do mile volje :) .
Posluživanje
Krofne posluzite uz soljicu mlijeka!
Ovako pravljene Beignets ili krofne,su veoma mekane i rahle..i nisu preslatke!
I na kraju,i meni su uspjele..:) ..koja uvjek brlja nesto s krofnama :) !
18