Za razliku od regularnih koji se peku od tijesta slicnog pancakes ovi fini waffli prave se od dizanog tijesta sa dodatkom pearl secera . Ako vam pearl secer nije dostupan odlicna zamjena su usitnjene kocke secera .
Za razliku od regularnih koji se peku od tijesta slicnog pancakes ovi fini waffli prave se od dizanog tijesta sa dodatkom pearl secera . Ako vam pearl secer nije dostupan odlicna zamjena su usitnjene kocke secera .
Sastojci
Priprema
U manjoj zdjelici pomijesaj mlijeko kvasac i jednu zlicu secera . Ostavi sa strane da se napravi pjenica . U zdjelu za mijesanje prosij brasno , pa dodaj ostatak secera , maslac , jaja , vaniliju i sol . Na kraju dodaj pjenicu od kvasca i umijesi tijesto . Tijesto ce biti ljepljivo , tako treba da bude . Prekrij tijesto i ostavi na toplom 30-40 min , dok se ne udvostruci u volumenu .
U medjuvremenu secer u kocki stavi u manju vrecicu i usitni ga na manje grudice pomocu batica za meso . Ostavi sa strane do upotrebe .
Uzaslom tijestu dodaj grudice secera i mijesi dok se grudice secera ne rasporede po tijestu . Veci pleh premazi sa malo ulja . Od tijesta trgaj komade velicine manje breskve i lagano pouljenim tukama razvuci . Slazi komade tijesta na pleh i prekrij , neka tako stanu 10-tak min dok ugrijes pekac za waffle .
Ugrij pekac na srednju temperaturu , na visoj temperaturi secer se nece karamelizirati nego izgarati . Ugrijani pekac premazi papirnatim ubrusom namocenim u ulje i polozi na svaki dio po jedan komad tijesta . Poklopi i peci dok alarm ne zazvoni ili do zlatnozute boje .
Gotove waffle serviraj sa javorovim sirupom , vocnim preljevom , svijezim vocem i tucenim slatkim vrhnjem ili samo posute lagano secerom u prahu .
Kako je tebi ispao recept?
1