Popara se kod nas u Vojvodini rijetko pripravlja. Zato s njom baš i nisam bila upoznata sve do odlaska na studij u Zagreb i zahvaljujući mojim dragim prijateljima Bernardu i Bernardi... Iako je i Bernarda rodom Vojvođanka, njen suprug je, s obzirom na podrijetlo, "majstor" za poparu i kod njih sam je jednom prigodom prvi put kušala. Njih dvoje su mi inače bili odmjenski majka i otac za vrijeme studija i "bdjeli" nadamnom, pa sam često i ručala kod njih... Taj okus popare koju je jednom prigodom pripremio Bernard, nikad nisam zaboravila. Kao u magli se sjećam što je onomad on radio, a sada vam donosim Bernardov originalni recept. Jutros pripravljen! Moj suprug, koji se tog okusa sa sjetom prisjeća iz djetinjstva, jutros se vratio u prošlost i nije bilo veće sreće kad sam mu na licu ugledala osmijeh sjete... Odlučismo na jelovnik vratiti ovo jednostavno (nekad su ga smatrali "siromaškim" jelom) tradicionalno jelo, jer je šteta baciti stari kruh, a s dobrim sirom i "dodatcima" ovo jelo postaje prava gozba. :)
Popara se kod nas u Vojvodini rijetko pripravlja. Zato s njom baš i nisam bila upoznata sve do odlaska na studij u Zagreb i zahvaljujući mojim dragim prijateljima Bernardu i Bernardi... Iako je i Bernarda rodom Vojvođanka, njen suprug je, s obzirom na podrijetlo, "majstor" za poparu i kod njih sam je jednom prigodom prvi put kušala. Njih dvoje su mi inače bili odmjenski majka i otac za vrijeme studija i "bdjeli" nadamnom, pa sam često i ručala kod njih... Taj okus popare koju je jednom prigodom pripremio Bernard, nikad nisam zaboravila. Kao u magli se sjećam što je onomad on radio, a sada vam donosim Bernardov originalni recept. Jutros pripravljen! Moj suprug, koji se tog okusa sa sjetom prisjeća iz djetinjstva, jutros se vratio u prošlost i nije bilo veće sreće kad sam mu na licu ugledala osmijeh sjete... Odlučismo na jelovnik vratiti ovo jednostavno (nekad su ga smatrali "siromaškim" jelom) tradicionalno jelo, jer je šteta baciti stari kruh, a s dobrim sirom i "dodatcima" ovo jelo postaje prava gozba. :)
Sastojci
Priprema
Kruh izrezati na kockice.
Maslac otopiti.
Blago zapečen kruh izvaditi iz rerne i ostaviti sa strane.
Staviti zakuhati vodu s maslacem (posoliti samo ukoliko kasnije koristite neslani sir, u suprotnom, preskočite taj korak).
Za to vrijeme odmjeriti sir. Ja sam u ovom slučaju koristila oko 70 grama feta sira koji je već dosta slan i 120 grama mladog jastrebačkog sira koji je neslan. Može se zapravo koristiti bilo koja vrsta sira, ali da masnoća bude minimalno 25-40%. Tko želi, može dodati i malo kajmaka ili kiselog vrhnja...
U kipuću vodu staviti zapečeni kruh i miješati dok kruh ne upije svu tekućinu.
Nakon toga dodati izmrvljen sir i pažljivo promiješati dok se sve ne sjedini.
Može se poslužiti samo, a tko voli, uz poparu može poslužiti kiselo mlijeko, kefir ili jogurt.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara