Bezglutenski brownie ♥

Posebno iz,iksamo  bjelanjke  čvrsto sa malo octa , prstohvat soli.  Posebno mikserom izradimo žutanjke sa šećerom u prahu (samljeven u mlinčiću u kavu) , dodati maslac, orahe mljevene  (ako imam lješnjake  još je finije..  onda tostirane  pazimo na dobavljača Kresto ili domaće), rižino brašno  (farabela) ili ako nemate  sameljete rižu u mlinčiću za kavu i dvaputa prosijemo kroz sito ali je bolje  rižino brašno ili onda  Schark  MixB ili MixC Dodamo žlicu pekmeza od marelice domaći  a nekad ai pola jabuke naribane za sočnost . Ivi browni su jako sočni.,  a nekad tako napravim  i maffine..

Na kraju  lagano umiješti snjeg od bjelanjaka. Tepsiju obložimo pek papirom za pećenje dimenzija premazati masnoćom, lagano pospem malo sa orasima tek toliko ....ja stavljam   papir za pećenje dole i okolo stijenki..i onda kad je pećeno maknem papir 

Dodatno   ubacimo čokoladne kapljice  ili komadiće sitne od čokolade, možemo ubaciti i višnje ali i nemoramo (ja nisam)  

. Peći na 180 stupnjeva, 20 do 25 min. ovisno o jačini vaše  (trumbe li rola kako m u Lici velimo-kažemo ) pećnice.  Provjerimo  čačkalicom vilicom  nakon 20 min ja čak i  prije ako se ne hvata  izvadim van..Kad se prohladi  pospem šećerom u prahu, ako imam čokolade  onda sa 1 žlicom masti stavim 10 dag čokolade Hammer ili Nestle  i alo vilicom napravi šare ili neka bude glatka

ČOKOLADNA GLAZURA ako ju radite : Čokoladu rastopiti na  laganoj vatri tj u jednu zdjelicu veću sa vodom staviti manju  tako da bude na pari i bez dodira sa vodom. Kad se rastopi na kraju ubaciti slatko vrhnje.. i ljepo sjediniti..

ŠEĆER U PRAHU**:    GOTOV ŠEĆER U PRAHU  iako je od Francka najbolji kao za fondan  on nije siguran da je bez glutena (zbog kontaminacije kod pakiranja a može sadržavati i gluten u tragu). pa je najbolje kristal šećer samljeti i u minčiću za kavu i prosijati kroz sito...i onda je  bez glutena