Ispravka. Nisu bezobrazne pogačice, već je bezobrazno skup - jedan sastojak u njima. Jedan moj baksuščić ne voli štošta od namirnica. Između ostalog, ne voli ni taj bezobrazno-skupi sastojak. A ja se nameračila da pravim, baš pogačice sa čvarcima. Mislim se - ima da ih jede i baksušče. Zakamufliram bezobrazno-skupe čvarke u testo uvrnutog oblika, i iz kuhinje, umilnim glasom pozovem-"Hajde, gotovo je koktel- pecivo"!!! ps Jelo baksušče, samo tako!!!
Ispravka. Nisu bezobrazne pogačice, već je bezobrazno skup - jedan sastojak u njima. Jedan moj baksuščić ne voli štošta od namirnica. Između ostalog, ne voli ni taj bezobrazno-skupi sastojak. A ja se nameračila da pravim, baš pogačice sa čvarcima. Mislim se - ima da ih jede i baksušče. Zakamufliram bezobrazno-skupe čvarke u testo uvrnutog oblika, i iz kuhinje, umilnim glasom pozovem-"Hajde, gotovo je koktel- pecivo"!!! ps Jelo baksušče, samo tako!!!
Sastojci
Priprema
Priprema testa, čista klasika. U toplo mleko staviti kašiku brašna, kašičicu šećera i izdrobljen kvasac. Ostaviti da nadođe. Prosejano brašno osoliti i dodati mu nadošli kvasac, jaja i ulje. Nekoliko pokreta rukom, i testo počinje da se odvaja od vanglice. To je siguran znak, da je kako treba. Pokrijemo folijom, ili običnom kesom. U toploj prostoriji, ono se brzo duplira. Ovo testo sam radila sinoć. Kada je naraslo, lupnula sam ga nekoliko puta varjačom, pokrila opet kesom i pravac frižider.
Evo kako izgleda, kada sam ga jutros izvadila iz frižidera. Naraslo u hladnom, spremno za rad-a meni milo, kao da mi ga je neko poklonio.
Čvarke sam samlela u secku, i onda im dodala 2 kašike masti.
Razvučeno testo premažemo polovinom smese od čvaraka.
Preklopimo jednu trećinu testa-onako otud,
pa sad odvud,
pa sad ovako zdesna,
pa sad sleva, i pokrijemo krpom. Posle pola sata, testo taman došlo sebi, spremno je za ponavljanje postupka. To sve ide brzo, verujte mi.
Istanjimo ga oklagijom i isečemo na kvadrate cca 7x7 cm.
E sad, da vas ne bunim pričom, evo slike. Ovako zasečete uz ivice kvadrata.
Povučete dijagonalne čoškove i preklopite ovako.
Evo ga pleh -uvrnutih- pogačica, posutih susamom i lanom.
Evo ga i pleh -normalnih-! Od mene, dovoljno uvrtanja.
Peći ih, kao i sva kisela testa, u prethodno zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni.
Eto mila moja, meni ovo promaklo, a već duže vreme marljivo prikupljam razne recepte za pogačice sa čvarcima.
Hvala dragoj Kseniji čije su me divne fotke dovele kod tebe. 😘
Oooo, ljube oja, pa niko ih sem tebe nije ni pravio🙂, tako da niko i ne zna koliko su dobre😉...mamu pozdravi obavezno-mame su uvek u pravu, i kad kude i kad hvale🙂...
Motala si dobro, nego je tvoje testo deblje-što garantuje da je mekše i manje suvo od mog...ja istanjila zbog slikanja, a volim više deblje pogačice...
Divni beta❤️ i windows😉
24