Biany(afganinstanski specijalitet)

U posudi pomjesajte brasno,sol i kvasac.Zamjesite tjesto vodom i ostavite da se udupla,oko 30 min.Kidajte 12 loptica i ostavite da odmore 15min.

Pripremite u meduvremenu punjenje.Na ulju uprzite luk,meso,ribanu papriku i mrkvu,sampinjone dok ne porumeni.Dodajte paradajz sos pa zacinite  sa sol,biber,crvena paprika,curcuma,korijander,persun i ostalo po zelji zacina.

Loptice razvijte tanko,pa na jednu stranu stavite par kasika punjenja.Poklopite  i pritisnite sa svih strana.Svaki biany pecite u tavi sa po jednom kasikom ulja dok fino ne porumene sa obe strane.