Kad sam prošli mjesec bila u Švicarskoj jela sam nešto bajkovito, nisam znala što, a bila sam u društvu, gdje nije bilo primjereno pokazati preveliki interes za to nešto na dasci…Konzultirala sam naše curke iz Švicarske, ali nisu si mogle po mom opisu dočarati tu stvar, tako da sam danas prizivala sjećanje u pomoć i napravila gotovo identičnu uživalicu ;);) sorry svima onima koji će reći, pa kako ne zna to je ????...znate ja sam samo cura iz provincije ;);)
Kad sam prošli mjesec bila u Švicarskoj jela sam nešto bajkovito, nisam znala što, a bila sam u društvu, gdje nije bilo primjereno pokazati preveliki interes za to nešto na dasci…Konzultirala sam naše curke iz Švicarske, ali nisu si mogle po mom opisu dočarati tu stvar, tako da sam danas prizivala sjećanje u pomoć i napravila gotovo identičnu uživalicu ;);) sorry svima onima koji će reći, pa kako ne zna to je ????...znate ja sam samo cura iz provincije ;);)
Sastojci
Priprema
Brašno, sol i pecivni prašak izmiješati.
U to dodati mekani maslac i toplu vodu.
Zamijesiti meko tijesto i ostaviti ga 2 sata da odstoji.
Na maslacu kratko popržiti brašno, ne smije dobiti boju.
Dodavati hladno mlijeko uz konstantno miješanje.
Dodati soli i papra po ukusu.
Ostaviti na laganoj, vrlo laganoj vatri da još malo kuha.
Nadjev je klasika kao kod svake pizze.
Usitniti sve sastojke…ja ih ribam…i sir i salamu i luk i papriku, važno je da sastojci budu vrlo, vrlo tanki.
Tijesto podijeliti na dva dijela.
Svaki dio staviti na pekpapir koji smo blago pobrašnili i na njemu razvaljati tijesto na debljinu od 1 – 2 mm…što tanje ;);)
S pekpapirom tijesto prenijeti na tepsiju.
Slaganje…tijesto, bešamel, sir, salama, slanina, paprika i luk…
Peći u zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 10 min…dok vam krajevi ne dobiju žućkastu boju.
Posluživanje
Ja sam u Švicarskoj jela ovu kombinaciju, ali jednako tako dobro bi bilo i s tikvicama, gljivama, morska varijanta…zapravo vjerujem sve kombinacije koje pizze obuhvaćaju…
Dakle original je bio malo hrskaviji…vjerujem da je u pitanju temperatura i vrijeme pečenja…možda su to radili u krušnoj peći…kad sve varijante ispitam, javim vam zaključke, a do tada uživajte, bar toliko koliko sam ja uživala…
Hvala svima…
22