Bijela rozen torta

U šerpu zapremine barem 2 litra staviti 500 ml (pola litre)  mlijeka sa šećerom na laganu vatru da zakuha. U vrijuću tekućinu umiješati kokos da kratko kuha.

Sa 200 ml  (2 decilitra) hladnog mlijeka pomiješati prah od 3 kesice pudinga vanilija. *2 Dolcela ima i puding sa okusom kokosa i mislim da bi možda čak bolje išao u ovaj krem. Sipati tekućinu bez grudica u vrijući krem sa mlijekom i kokosom. Neprestano miješati i kuhati barem 2 minute da se fil lijepo spoji i postane gustine pudinga. Paziti da se ne lijepi na dno jer bi moglo izgoriti i pokvariti ukus.

Kuhanu kremu prohladiti, ali dok je još topla umiješati 250 grama putera da se otopi i fino spoji. Sad ohladiti do kraja. Krema ostaje fino maziva na tanke rozen kore.

*1 U ovom paketu imala sam 10 kora, pa mi je trebalo kreme za 9 slojeva. U slučaju da imate paket sa 8 kora težinu kreme dijeliti na 7 slojeva. Postupila sam kao SnežanaBG u svom receptu za rozen tortu s makom. Vagala sam cijelu količinu kreme (prvo odvojila 3 velike kašike za premaz gornje kore) i podijelila na 9 slojeva, tako sam dobila oko 164-165 grama  na svaku od 9 kora, zadnju samo postavim na fil i preko nje na papir ili streč foliju nesto teško da se fino svi slojevi spoje. Ne treba tu neka velika težina , može npr. par brojeva časopisa o hrani ili cvijeću ;) . Ja ostavila tako u frižider i ujutro dovršavala.

Otopiti  bijelu čokoladu sa 1 kašikom ulja i umiješati u ostavljenih 3 kašike fila. Time premazati tortu i posipati kokosom. Opet ohladiti radi tog zadnjeg sloja i rezati kocke, štanglice, trokute ili već kako vam štima.

*3 Za premaz po vrhu ove torte bi pretpostavljam bolje bilo koristiti samo bijelu čokoladu, ali kako u trenutku izrade nisam imala više od 70 grama ispalo je tako kako je.

Ukoliko kanite raditi samo sa čokoladom zagrijati 50 ml vrhnja za šlag i u njemu otopiti 100 grama bijele čokolade. Neka se malo prohladi pa premazati gornju koru. U tom slučaju se može posipati kokosom a i ne mora.