Iz knjige "Čokolada za svaki dan", osim što sam promijenila postupak izrade kreme i povecala sastojke za kalup promjera 26.
Iz knjige "Čokolada za svaki dan", osim što sam promijenila postupak izrade kreme i povecala sastojke za kalup promjera 26.
Sastojci
Priprema
Bijelu čokoladu otopiti, najbolje na pari. Miksati jaja sa šećerom do 10 minuta, dok smjesa ne bude izrazito pjenasta. Dodati potom brašno i čokoladu, kratko smiksati. Peći oko 25 minuta na 180 st. U ventilacijskoj na 160. Ohladiti pa vratiti obruč oko biskvita, da vam bude lakše slagati kremu i šlag.
Za kremu zagrijati vrhnje za šlag do vrenja, maknuti s vatre pa otopiti u njemu bijelu čokoladu. Ostaviti da se ohladi pa mlako smiksati i dodati Mascarpone. Biskvit po želji poprskati s nekoliko kapi nekog likera, ali ja nisam. Kremu staviti na biskvit, premazati šlagom i poprskati sa crnom čokoladom.
Posluživanje
Hladiti 2-3 sata i posužiti.
36