Nekad se tako jelo kad se nije imalo u davna vremena, pa su bijeli žganci ujedno i dio su tradicije Jednostavno iako po starinskom -siromašno ali prefini i sa bezglutenskim brašnom, sa preprženom slaninicom ili sa vrhnjem ..
Nekad se tako jelo kad se nije imalo u davna vremena, pa su bijeli žganci ujedno i dio su tradicije Jednostavno iako po starinskom -siromašno ali prefini i sa bezglutenskim brašnom, sa preprženom slaninicom ili sa vrhnjem ..
Sastojci
Priprema
Krumpir ogulimo, izrežemo ga na kockice i stavimo kuhati u posoljenu vodu te dodamo malo ulja ili masti 1 žlicu ravnu. Možemo i maslaca ali s maslacem volim preliti ih kad su gotovi.
Kada je krumpir skuhan gnječilicom zgnječimo u vodi u kojoj se kuhao i polako mu dodajemo bezglutensko brašno koje koristite ( kod mene Schär Mix B i dodala malo Nutrifree) To najbolje ovisi pod rukom možda malo i manje ali to ja radim uvijek odokativno sad sam mjerila (vidi kolaž) tako da dobijemo smjesu onako glatku kao za palentu , to sve miješamo do cca 20-30 minuta na laganijoj vatri.
Tu nam treba snage duže miješati. Možemo po želji dodati i maslaca i soli.
Možemo ih jesti s domaćim maslom (tako se nekad jelo), prelijemo toplim rastopljenim domaćim maslom tj maslacem, ili preprženom slaninom , vrhnjem ako vam smeta ima vrhnje bez laktoze ili mljevenom crvenom paprikom, već kako kako najviše volite. Jako je fino i sa kajmakom.
Nama je to bio izvrstan prilog uz zelenu salatu i jetrica.
Dobar tek!!♥
Posluživanje
Isto se tako rade sa običnim brašnom samo eto kod mene sa bezglutenskim brašnom...
Evo par recepti i sa običnim brašnom.. tko nema preblem sa glutenom;
A)♥ od roler kad radi pire krumpir onda usput napravi pire i sebi bijele žgance RECEPT
Dugo se miješa pire krumpir stavite u lonac, dodajte mu vodu, malo posolite, dobro izmješajte i kuhajte dok ne zakuha, oko 5 do10 minuta. Dodajte brašno, kuhačom miješajte tijesto i kuhajte ga tj pržite 10-15 minuta, stalno miješajući. Ovaj dio je težak, treba za to snage.snage.
Jesam li dobro razumjela mijesamo pire-krompir i brasno i to onda mijesamo na vatri. Kako znamo kad je gotovo? Poslije prelivamo 🙂 To mi je vec jasnije. Nikad nisam jela zgance, a toliko sam puta cula o njima.
Kako je tebi ispao recept?
9