Sezona je jagoda,pa da se počastim jednom tortom od jagoda za svoj rođendan..Limun biskvit,krema od sira i jagoda,limun-vanilija krema,jagode i krema sa bijelom čokoladom za dekoraciju.
Sezona je jagoda,pa da se počastim jednom tortom od jagoda za svoj rođendan..Limun biskvit,krema od sira i jagoda,limun-vanilija krema,jagode i krema sa bijelom čokoladom za dekoraciju.
Sastojci
Priprema
Za biskvit odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite sa 30 g šećera i prstohvatom soli u čvrst snijeg.
Žumanjcima dodajte peostali šećer i tucite dok se volumen ne udvostrući i žumanjci posvijetle.
Dodajite u tankom mlazu ulje uz stalno miksanje,smanjite brzinu pa dodajte tekući jogurt.
Naribajte koricu limuna.
Napravite limunadu.
Žlicu dvije soka od limuna razmutite u 70 ml vode,uglavnom da bude sveskupa 80 ml.
Dodajte u smjesu,pa zatim dodajte brašno sa praškom za pecivo,aromu vanilije i povežite smjesu.
Na kraju dodajte sa špatulom snijeg od bjelanjaka,lagano mješajući da dobijete prozračnu smjesu.
Podijelite smjesu na tri dijela i ispecite tri tanke kore.
Pecite u okruglom kalupu 24 cm veličine na temperaturi od 170C-25 min ili na 180C-15 min.
Provjerite čačkalicom.
Za limun-vanilija kremu stavite kuhati 500 ml mlijeka + šećer na laganu vatru.
U preostalih 100 ml mlijeka razmutite pjenjačom žumanjke,gustin,brašno.
Razmućeno ukuhajte u mlijeku dok se ne zgusne.
Kuhajte na umjerenoj jačini,da žumanjci ne koaguliraju,i uz stalno miješanje.
U vruće dodati bijelu čokoladu natrganu na kockice i miješati dok se čokolada u potpunosti ne otopi.
Kuhano ohladiti na sobnoj temperaturi.
Mlako preseliti u hladnjak da se skroz ohladi.
Hladnu kremu razraditi mikserom.
Dodati ribanu koricu limuna i aromu vanilije.
Razraditi mikserom,pa polako uljevati vrhnje za šlag i tuči dok se šlag ne istuće.
Za kremu od sira i jagoda,zblendajte jagode sa šećerom u prahu i sokom od limuna.
Izradite sir sa mikserom i polako uljevajte jagode u sir.
Izradite posebno vrhnje za šlag.
Sad polako u dva navrata uljevate smjesu sa jagodama i sirom u izrađeni šlag.
Miksate na najnižoj brzini.
Dodate đem od jagoda i sve sjedinite miksajući na najnižoj brzini.
Slaganje torte.
Tortu slažite u obruču.
Na pladanj za serviranje stavite prvu koru biskvita.
Premažite đemom od jagoda.
Premažite tankim slojem kreme od limun-vanilije i utisnite jagode izrezane na polovice.
Prekrijte limun-vanilija kremom.
Prekrijte tankim slojem keme od sira i jagoda.
Poklopite drugom korom biskvita.
Premažite đemom od jagoda.
Premažite opet kremu od sira i jagoda i na nju kremu od limun-vanilije.
Poklopite trećom korom biskvita.
Prekrijte plastificiranom folijom i stavite tortu u obruču hladiti na par sati.
Ohlađenu tortu izvaditi iz kalupa.
Meni je ostalo kreme od sira i jagoda pa sam s njome poravnala gornji dio i stranice torte.
Za kremu za ukrašavanje sam rastopila bijelu čokoladu u vrhnju za šlag,dodala limunov sok.
Smiksala vrhnje za šlag do pola i dvije žlice šlaga pomiješala sa rastopljenom čokoladom.
Polako uljevala u polutučeni šlag i istukla šlag do kraja,al na najmanjoj brzini.
Sa ovom kremom sam pravila ružice i premazala stranice torte.
Stranice torte sam posula sa kokosovim brašnom.
Na kraju dekorirajte sa jagodama.
Ja sam ih močila u bijelu čokoladu i prošarala čokoladom.
Bio je zadovoljan, nije to što smo zamislili ali prošlo je! Ali bile su jagode to je bitno i stvarno mu je fina, nije druge ni probao. Mislim da će biti savršena za ljeto, baš je lagana osvježavajuća.
I možemo na ti molim te, tak sam si onda nekako mlađa hehehehe
Pozdrav
Hvala puno na isprobavanju recepta!Drago mi je da vam se sviđa torta.I ja u zadnje vrijeme stavljam limun šećer uz koricu limuna,biskvit mi je bas fin osvježavajući dok se više limun osjeti.Hvala na slici predivna vam je torta !Mislim da je sin bio oduševljen tortom,pritom mislim na vašu dekoraciju!😘👋
35