Iskoristite sezonu bundeva da probate ovaj zdravi bezglutenski kolac! Biskvit je ukusan i socan pa se moze servirati kao zaseban kolac ili kao podloga za neku tortu ili kolac. Recept je prilagodjen za LCHF i Zelenu Kuru.
Iskoristite sezonu bundeva da probate ovaj zdravi bezglutenski kolac! Biskvit je ukusan i socan pa se moze servirati kao zaseban kolac ili kao podloga za neku tortu ili kolac. Recept je prilagodjen za LCHF i Zelenu Kuru.
Sastojci
Priprema
Bundevu preseci na 8 delova, ocistiti od semenki, ispeci i ohladiti. Ocistiti od kore i pomocu stapnog miksera napraviti pire.
Na laganoj vatri u serpici otopiti maslac i ostaviti da se malo ohladi.
Umutiti 4 jaja s 1 kasikom stevie i 1 kasikom eritritola (ili samo steviu). Dodati maslac i pire od bundeve i sve izmsiksati. Posto je bundeva slatka sama po sebi sad probati da li je dovoljno slatko pa po potrebi dodati jos zasladjivaca. Po zelji dodati malo cimeta. Dodati kokosovo brasno, 1 kasikicu sode bikarbone i malo limunovog soka da soda-bikarnona proradi.
Smesu sipati u tepsiju velicine 16 x 23 cm oblozenu pek papirom. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta.
Kolac pre sluzenja ohladiti u frizideru.
Moja zapazanja: meni nakon 20 min. biksvit nije bio pecen pa sam smanjila temperaturu na 160-170 stepeni i pekla ga jos 10 minuta. Od jedne bundeve dobila sam oko 410 grama pirea. Mislim da kolicina moze varirati od 400-450 grama pirea od bundeve. Posto su neke bundeve vodenkaste, ako vidite da je smesa retka dodajte jos malo kokosovog brasna. Smesa pre pecenja treba da izgleda kao pire od krompira.
Posluživanje
Vise recepta za LCHF i Zelenu Kuru mozete pronaci na mom blogu.
Linkove za LCHF slatkise mozete pornaci na mojoj FB stranici :)
Pravljeno je prema ideji od Sanje C i Melite J.
Naravno, oni koji ne prate LCHF mogu umesto stevie koristiti secer.
2