Tople ili hladne, bistre ili kremaste-juhe su uvijek dobrodošle na mom stolu.
Tople ili hladne, bistre ili kremaste-juhe su uvijek dobrodošle na mom stolu.
Sastojci
Priprema
suhe vrganje namočiti u mlakoj vodi.
sitno narezani luk, peršin i grančicu celera pirjati na maslinovom ulju.
dodati sitno nasjeckan ili nariban đumbir.
procijediti vrganje, ako je potrebno usitniti ih, te zajedno sa narezanim šampinjonima dodati u lonac.
prelite temeljcem ili vodom u kojoj ste otopili kocku za juhu i dodajte par grančica svježeg timijana.
kuhajte na srednjoj temperaturi dok gljive ne omekšaju.
nakon što ste ugasili plamen dodajte žlicu (do dvije) kiselog vrhnja ili creme fraiche i sve začinite bijelim paprom.
po želji ukrasite listovima peršina
Posluživanje
- povrtni temeljac možete zamijeniti kombinacijom vode i vina, da ne kažem s bijelom bevandom
- ovu juhu možete napraviti i sa bilo kojom drugom kombinacijom gljiva
Murtela, vidim da si u gljivarskoj fazi. neka, neka! Ti to sve temeljito. Mislim da bi i meni ova juha pasala, jedino bih đumbir stavila u komadu, pa kasnije izvadila, jer ge ne volim prejakog.
Kako je tebi ispao recept?
12