"Nije zlato sve što sija i nije nejestivo sve što je američko!"
Američke pancakes, ustvari deblja verzija naših palačinki, sastavni je dio nedjeljnog doručka-ručka, tj. brancha. Pancakesi se u originalu polijavaju javorovim sirupom. Moja varijanta koristi tzv. plavi kukuruz, osnovnu prehrambenu sirovinu američkih Indijanaca, a umjesto sirupa, mješavinu meda i naranči.
"Nije zlato sve što sija i nije nejestivo sve što je američko!"
Američke pancakes, ustvari deblja verzija naših palačinki, sastavni je dio nedjeljnog doručka-ručka, tj. brancha. Pancakesi se u originalu polijavaju javorovim sirupom. Moja varijanta koristi tzv. plavi kukuruz, osnovnu prehrambenu sirovinu američkih Indijanaca, a umjesto sirupa, mješavinu meda i naranči.
Sastojci
Priprema
Pjenasto umiješati jaja.
Pomiješati sve suhe sastojke i dodati ih jajima. Postepeno dodavati mlijeko.
Malu tavu tanko namazati maslacem. Peći deblje palačinke (cca pola centimetara), tako da smjestu polako izlijemo u vruću tavu, pa poklopimo i ostavimo 2 do 3 minute. Nakon toga je pažljivo okrenemo i pečemo još otprilike minutu.
Vruću palačinku namažemo tanko maslacem i držimo na toplom.
Na vatri zagrijemo med. Maknemo s vatre i dodamo sok i koricu naranče.
Serviramo s preljevom, po želji dodamo svježe voće ili malo cimeta.
Posluživanje
Možete koristiti bilo koje kukuruzno brašno. Blu Corn ima vrlo jaki i specifičan miris na kukuruz i palačinke su izrazito neobične i ukusne. Može preplašiti zelenkasta boja (jedina zamjerka mojih klinaca).
Od ove količine sam dobila 6 pancakesa.
Nedavno sam otkrila super stranicu, vrlo sličnu našoj Coolinarici i tamo nađoh bezbroj predivnih recepata, među njima i za palačinke.
Kako je tebi ispao recept?
12