Sastojci
Priprema
Najprije skuhajte kremu tako da žutanjke, mlijeko i brašno uz neprestano miješanje kuhate na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne. Kuhanu kremu skroz ohladite.
Izradite margarin zagrijan na sobnu temperaturu i šećer u prahu pa umješajte u potpuno ohlađenu kremu od žutanjaka.
Orahe prepržite i ohladite. Izmjerite 100 gr pa ih fino sameljite. Preostalih 100 gr grubo sameljite ili isjeckajte na male komadiće.
Čokoladu izribajte ili sameljite.
Pripremite lim za pečenje veličine cca. 30×30 cm. Od papira za pečenje izrežite 4 podloška te veličine.
Bjelanjke i šećer istucite u čvrsti snijeg. U snijeg polako dodajte naribanu čokoladu, brašno, mljevene i sjeckane orahe pa sve pažljivo promiješajte.
Pećnicu zagrijte na 200*C.
Smjesu podijelite na 4 jednaka dijela i hrpice rasporedite na pripremljene papire za pečenje, ali ih nemojte odmah izravnati.
Lim za pečenje okrenite naopako pa na njega najprije prenesite jedan papir za pečenje sa smjesom. Potom smjesu zagladite po papiru za pečenje.
Koru pecite na 200*C 10-15 minuta, odnosno dok rubovi ne počnu tamniti.
Postupak ponovite dok ne ispečete sve kore.
Pečene kore ohladite.
Ohlađene kore premazujte kremom na način da najprije slažete koru pa kremu, koru pa kremu itd.
Zadnji će sloj biti krema koju dobro zagladite.
Otopite čokoladu i ulje pa premažite preko zadnjeg sloja kreme.
Kolač ostavite da se dobro ohladi, najbolje preko noći.
Posluživanje
Kolač izrezujte na kvadrate željene veličine ili na ploške.
26