Moj profil
loran
23.4.2008.

bolognaise

30 minuta
8

Umak koji se može korisiti za razne svrhe.

Umak koji se može korisiti za razne svrhe.

loran
23.4.2008.

Sastojci

za
1,5 kg mlevenog mesa (70% junetina, 30% svinjetina 3 puta samljeveno)
1 kg crveni luk (kapula)
1 kg mrkve
2 češnjaka (bijeli luk)
1 paket lista peršina
1 paket lista celera
1 l umaka od paradajza (poma)
1 dc crvog vina (neobavezno)
4 lista suhog lovora

Priprema

1.

Izrezati vrlo sitno crveni luk i mrkvu (najbolje u multipraktik) i prodinstati 10 minuta na ulju.

2.

Dodati meso kojeg čete isto prodistati dodatnih 10 minuta. Dodati ulja i dobro promješati kako bi razbili sve grude i imali homogenu strukturu.

3.

Najeckati vrlo sitno persin, celen i češnjak (obavezno izvadite zeleno srce iz češnjaka jer on izaziva nadutost). Opet je tu multipraktik vrlo koristan.

4.

Dodati persim, celen i češnjak mesu.

5.

Uliti umak od paradajza i vino. Dodati lovorov list, sol i papar.
Dodati vode ako je potrebno.

6.

Kuhati na laganu vatru 2 sata nadoljevajuči vode ako je potrebno.

  • Sos(1)
  • Bolognaise-umak(1)
  • Pasta-sos(1)
  • UMAK(1)
  • Umaci . . .(1)

1

Fino!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)